Introducción
El Ocell de Foc 2014 es un vino tinto de la bodega Albet i Noya, ubicado en la D.O. Penedès, en España. Este vino es una combinación interesante de varias variedades de uva, destacando en su composición el 75% Hondarrabi Zuri, 20% Chardonnay y un pequeño porcentaje de Mune Mahatsa, Caladoc, Marselan y Arinarnoa. Su singular mezcla y su origen en una región reconocida por su diversidad vitivinícola hacen de este vino una experiencia única para los aficionados al vino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Ocell de Foc 2014, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, es decir, en un lugar fresco, oscuro y a una temperatura constante. Este vino se beneficia de una adecuada aireación para liberar sus complejos aromas y sabores.
- Temperatura: El Ocell de Foc 2014 debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino muestre su perfil completo de sabores y aromas sin que el alcohol sea dominante.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una buena apertura para que el Ocell de Foc 2014 respire adecuadamente. Las copas de gran boca permiten una mejor oxigenación, lo que potencia las características olfativas y gustativas del vino.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color rojo rubí intenso con matices que pueden variar dependiendo de su edad y la exposición a la luz. Su color vibrante es un buen indicio de su juventud y de la calidad de las uvas empleadas.
- Limpieza: En la fase visual, el Ocell de Foc 2014 se muestra claro y brillante, sin sedimentos visibles. La limpieza del vino es un buen indicativo de su cuidado en el proceso de vinificación y su estabilidad en botella.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino ofrece una combinación de frutos rojos, especias y notas florales. También se perciben toques de madera y herbáceos, que aportan profundidad y complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que el vino exprese sus características de manera notable sin resultar abrumador. Este equilibrio facilita una experiencia olfativa agradable y envolvente.
- Complejidad: El Ocell de Foc 2014 muestra una buena complejidad en nariz, con capas de aromas que se despliegan con el tiempo. Esta complejidad se debe a la mezcla de variedades de uva y al envejecimiento en bodega.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor de frutos negros y especias, con un toque sutil de roble. La estructura es sólida y bien definida, con un perfil gustativo equilibrado.
- Cuerpo: El Ocell de Foc 2014 tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le confiere una presencia notable sin resultar pesado. Su cuerpo bien integrado hace que sea un vino versátil para diversas combinaciones gastronómicas.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que prolonga las sensaciones de fruta madura y especias, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol. Este equilibrio permite una experiencia de cata armónica y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ocell de Foc 2014 es un vino que destaca por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo, junto con su cuidado en la vinificación, lo convierten en una excelente opción para quienes buscan una experiencia vinícola enriquecedora.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabor robusto hacen que sea un acompañante ideal para platos con sabores intensos.
- Puntuación: El Ocell de Foc 2014 se merece una puntuación de 90 puntos, destacándose por su calidad y la habilidad de la bodega Albet i Noya para crear vinos de gran carácter y elegancia.
Resumen
El Ocell de Foc 2014 es un vino tinto de la D.O. Penedès, elaborado por Albet i Noya, que destaca por su complejidad y equilibrio. Con una mezcla de variedades de uva y un cuidado proceso de vinificación, este vino ofrece una experiencia de cata completa, con notas de frutos rojos, especias y madera. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, recibe una puntuación de 90 puntos por su calidad sobresaliente.