Introducción
El Kimera 2016 es un vino tinto producido por LMT Wines bajo la D. O. Navarra en España. Este vino se elabora con variedad Garnacha, destacando por su carácter y la calidad de sus uvas. La bodega Luis Moya ha puesto especial énfasis en resaltar las cualidades únicas de esta variedad en su Kimera 2016. Este vino no solo refleja el terruño de Navarra, sino también la maestría de su vinificación, ofreciendo una experiencia que merece ser apreciada con atención.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Kimera 2016 en su máxima expresión, es importante seleccionar un vino tinto de esta añada con cuidado. Asegúrate de que la botella esté bien conservada y no haya sufrido cambios de temperatura o luz que puedan afectar sus características.
- Temperatura: El Kimera 2016 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera óptima, realzando sus notas características de la Garnacha.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de cristal transparente, preferiblemente con un cuerpo amplio y una abertura moderada. Esto permitirá una adecuada oxigenación del Kimera 2016 y una mejor apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Kimera 2016 presenta un color rojo cereza profundo con reflejos rubí. Este tono intenso es indicativo de la concentración y la madurez del vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles en el fondo de la copa. La claridad en el Kimera 2016 es un reflejo de su buen estado y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Kimera 2016 ofrece una combinación rica de frutas rojas maduras, como cereza y fresa, acompañada de sutiles notas especiadas y un toque de terrosidad. La Garnacha le confiere un carácter afrutado y elegante.
- Intensidad: La intensidad aromática del Kimera 2016 es moderada a alta, permitiendo una experiencia olfativa envolvente sin ser abrumadora. Esta intensidad resalta las características de la variedad Garnacha.
- Complejidad: El Kimera 2016 muestra una complejidad apreciable, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea. Las notas de frutas y especias se entrelazan de manera armoniosa, aportando profundidad y sofisticación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Kimera 2016 revela sabores de frutas rojas maduras, complementados por sutiles notas terrosas y especiadas. El sabor es suave y redondeado, con una expresión fiel a su perfil aromático.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, con una estructura que lo hace accesible pero con suficiente sustancia para ser apreciado en una variedad de contextos. Su cuerpo equilibra perfectamente la intensidad de los sabores.
- Persistencia: El Kimera 2016 tiene una persistencia media a larga, dejando una sensación agradable y frutal en el paladar tras el último sorbo. Esta persistencia es una señal de la calidad de su vinificación y su potencial para el envejecimiento.
- Equilibrio: El equilibrio del Kimera 2016 es notable, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol. Este equilibrio contribuye a una experiencia de cata placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Kimera 2016 es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. La Garnacha en su mejor expresión, reflejada en un vino con gran equilibrio y persistencia. Es una opción excelente tanto para los conocedores como para quienes buscan una experiencia de cata satisfactoria.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carnes rojas, asados y quesos curados. La riqueza y el perfil afrutado del Kimera 2016 complementan estos alimentos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: El Kimera 2016 obtiene una puntuación de 90 puntos, reflejo de su calidad y del excelente trabajo realizado por LMT Wines en la elaboración de este vino tinto.
Resumen
El Kimera 2016 es un vino tinto de Garnacha que destaca por su color rojo cereza, su perfil aromático de frutas rojas y notas especiadas, y su equilibrio en boca. Con un cuerpo medio, buena persistencia y una intensidad aromática notable, este vino ofrece una experiencia de cata satisfactoria. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, el Kimera 2016 ha sido calificado con 90 puntos por su calidad sobresaliente.