Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de La Carra Cabra 2021, es crucial elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y asegurar la integridad del vino.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus notas frutales y mantener su estructura equilibrada.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente de tipo Burdeos, ideales para vinos tintos, permitiendo una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: La Carra Cabra 2021 se presenta con un color cereza intenso y un borde violáceo que denota juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia indican una cuidadosa clarificación y filtración, garantizando una presentación impecable en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben notas intensas de fruta roja fresca, acompañadas de sutiles aromas florales y un toque especiado que invita a explorar más profundamente.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, revelando la riqueza del terroir navarro en cada inhalación.
- Complejidad: La complejidad se manifiesta con notas cárnicas y herbáceas de monte, añadiendo capas de interés sensorial a la experiencia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino es sabroso y frutoso, con una acidez refrescante que realza su perfil frutal y mantiene el equilibrio entre sus componentes.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con taninos suaves que aportan estructura sin ser dominantes, asegurando un paladar armonioso y agradable.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: La Carra Cabra 2021 muestra un excelente equilibrio entre sus elementos, desde la fruta hasta la acidez y los taninos, creando una experiencia de degustación completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Carra Cabra 2021 es un vino que captura la esencia de Navarra en cada gota, destacándose por su frescura, complejidad y carácter accesible.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas asadas, quesos semicurados o platos de pasta con salsa de tomate.
- Puntuación: 9/10
Resumen
La Carra Cabra 2021 de Viña Palacios es un tinto Garnacha de la D.O. Navarra, con un color cereza brillante y aromas intensos de fruta roja y especias. En boca es sabroso y frutoso, con buena estructura y persistencia. Ideal para disfrutar con carnes asadas y quesos semicurados.