Introducción
En el vibrante mundo del vino, la cata 2013 de Bodegas San Martín destaca por su elegancia y carácter. Este vino blanco de la D. O. Navarra es elaborado al 100% con Viura, una variedad que promete un perfil fresco y distintivo. En este artículo, exploraremos en detalle cada aspecto de este vino, proporcionando una visión completa de sus características y recomendaciones para su disfrute.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de la cata 2013 de Bodegas San Martín, asegúrate de elegir una botella bien conservada y en su punto óptimo de maduración. La Viura es conocida por su capacidad de desarrollar aromas complejos con el tiempo, por lo que una botella de calidad será fundamental para una experiencia satisfactoria.
- Temperatura: El Viura se debe servir fresco, a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto ayuda a resaltar sus notas frescas y afrutadas, manteniendo su carácter vibrante y equilibrado.
- Copas: Para apreciar todas las sutilezas del cata 2013, utiliza copas de vino blanco con una apertura amplia. Esto permitirá que el vino respire y que sus aromas se liberen adecuadamente, ofreciendo una experiencia sensorial más rica.
Fase visual
- Color: El Viura de Bodegas San Martín presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este matiz es indicativo de su juventud y frescura, manteniendo una apariencia brillante y atractiva.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y sin impurezas, lo que refleja una buena clarificación y filtrado en su proceso de producción. La transparencia es un buen indicio de la calidad del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Viura ofrece una gama de aromas cítricos y florales, con notas de manzana verde y piña. Estos aromas frescos y vivos son característicos de esta variedad y del proceso de vinificación.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite apreciar sus aromas sin ser abrumadores. La capacidad del vino para mantener un perfil aromático equilibrado es una de sus fortalezas.
- Complejidad: El Viura presenta una complejidad moderada, con una combinación armoniosa de aromas frutales y florales. Aunque no es excesivamente complejo, su perfil es lo suficientemente interesante como para mantener el interés del catador.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino revela sabores de cítricos y frutas blancas, con un toque de mineralidad que aporta frescura. El sabor es ligero y refrescante, característico de la Viura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, proporcionando una textura suave y agradable. Esta ligereza contribuye a su carácter refrescante y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final limpio que deja una agradable sensación de frescura en el paladar. Esta duración equilibrada es ideal para un vino blanco de su estilo.
- Equilibrio: El equilibrio del Viura es notable, con una armonía entre acidez y sabor que hace que el vino sea versátil y agradable en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El cata 2013 de Bodegas San Martín es un vino blanco que se distingue por su frescura y equilibrio. Su perfil aromático y sabor refrescante lo hacen una excelente opción para quienes disfrutan de un vino ligero y fácil de beber.
- Maridaje: Este Viura se marida perfectamente con mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros. Su acidez y frescura complementan bien las comidas veraniegas y las preparaciones a base de pescado.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 83, destacándose por su calidad y carácter en el ámbito de los vinos blancos de Navarra.
Resumen
El cata 2013 de Bodegas San Martín es un vino blanco de Viura que ofrece una experiencia fresca y equilibrada. Con su color amarillo pálido, aromas cítricos y sabor refrescante, este vino es ideal para acompañar comidas ligeras y mariscos. Su puntuación de 83 refleja su calidad en el competitivo mercado de los vinos blancos de Navarra.