Introducción
El Ilagares 2018 es un vino rosado de la D.O. Navarra en España. Este vino, elaborado por Bodegas San Martín, utiliza la variedad de Garnacha para ofrecer una experiencia de cata memorable. Con una evaluación de puntuación de 86 en la cata 2019, este rosado destaca por su frescura y carácter distintivo. A continuación, exploraremos en detalle las características y recomendaciones para disfrutar al máximo este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ilagares 2018, es crucial seleccionar una botella en buen estado. Asegúrate de que el vino se haya almacenado en condiciones adecuadas y que la botella esté bien sellada. Este rosado es ideal para quienes buscan una opción versátil y refrescante.
- Temperatura: El Ilagares 2018 debe servirse ligeramente fresco, entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el rosado exprese su perfil aromático y sus matices de sabor con mayor claridad.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado para apreciar mejor las cualidades del Ilagares 2018. Las copas con una apertura amplia permiten que los aromas se liberen de manera óptima, mejorando la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Ilagares 2018 presenta un color rosa pálido, característico de los rosados elaborados con Garnacha. Este tono elegante sugiere una buena acidez y frescura en el vino.
- Limpieza: El vino exhibe una excelente limpieza, sin sedimentos visibles ni turbidez. La claridad del Ilagares 2018 es indicativa de un buen proceso de filtrado y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ilagares 2018 ofrece aromas frescos y frutales, con notas de fresas y cerezas. También se pueden percibir ligeros matices florales que añaden complejidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero bien equilibrada. Los aromas del Ilagares 2018 son claros y perceptibles, proporcionando una experiencia olfativa agradable.
- Complejidad: Este rosado muestra una complejidad moderada, con una combinación armoniosa de frutas y flores. Aunque no es excesivamente complejo, ofrece suficiente profundidad para una experiencia sensorial satisfactoria.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ilagares 2018 tiene un sabor fresco con predominancia de frutas rojas. Su perfil gustativo es bien definido, equilibrando acidez y dulzura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, típico de los rosados elaborados con Garnacha. Esta ligereza contribuye a una sensación de frescura y viveza en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es breve, pero deja una agradable sensación frutal. La duración del sabor es adecuada para un vino de su tipo, con un final limpio y refrescante.
- Equilibrio: El Ilagares 2018 muestra un buen equilibrio entre acidez y sabor. La combinación de sus elementos lo hace un vino armonioso y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ilagares 2018 es un rosado atractivo y bien equilibrado, ideal para quienes buscan una opción refrescante y ligera. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia placentera sin ser excesivamente compleja.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con platos ligeros como ensaladas, mariscos o pasta fría. Su frescura lo hace adecuado para comidas veraniegas y momentos de relax.
- Puntuación: Con una puntuación de 86 en la cata 2019, el Ilagares 2018 se destaca como un rosado de buena calidad, ofreciendo una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Ilagares 2018 es un rosado de la D.O. Navarra con una puntuación de 86 en la cata 2019. Elaborado por Bodegas San Martín con la variedad de Garnacha, este vino presenta un color rosa pálido y un perfil aromático fresco, con notas de fresas y cerezas. En boca, es ligero, equilibrado y con un sabor frutal. Ideal para acompañar platos ligeros y disfrutar en momentos informales.