Introducción
El vino blanco Ilagares 2021 de Bodegas San Martín es un ejemplo destacado de la diversidad y calidad que ofrece la D.O. Navarra. Confeccionado con las variedades Chardonnay y Viura, este vino se distingue por su estilo aromático, frutal, sencillo y tropical, perfecto para quienes buscan una experiencia refrescante y accesible.
Preparación
- Selección del vino: Seleccionar un vino como Ilagares 2021 garantiza una experiencia sensorial placentera, ideal para acompañar momentos cotidianos o reuniones informales.
- Temperatura: Servir entre 8-10°C para resaltar sus notas frutales y mantener su frescura en cada sorbo.
- Copas: Utilizar copas de tipo blanco, de forma ligeramente más estrecha que las de vino tinto, para concentrar los aromas y dirigirlos hacia el consumidor.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Cristalino y brillante, denotando una cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas tropicales como piña y mango, complementados por sutiles notas cítricas.
- Intensidad: Aromas frescos y definidos que invitan a explorar más a fondo cada copa.
- Complejidad: Ofrece una complejidad adecuada para su estilo, con una armonía entre los diferentes aromas que lo componen.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una agradable acidez que realza sus sabores frutales y tropicales.
- Cuerpo: Cuerpo ligero que facilita su disfrute, sin comprometer su estructura ni carácter.
- Persistencia: Final persistente que invita a disfrutar de cada sorbo con tranquilidad y satisfacción.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre frescura, frutosidad y estructura, ofreciendo una experiencia armónica y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ilagares 2021 es un vino blanco que destaca por su frescura y accesibilidad, ideal para ser disfrutado en cualquier ocasión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar ensaladas frescas, mariscos, pescados blancos o como aperitivo por sí solo.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio y una notable expresión varietal, merece una puntuación alta en su categoría.
Resumen
Ilagares 2021 de Bodegas San Martín es un vino blanco joven y fresco de la D.O. Navarra, elaborado con Chardonnay y Viura. Presenta aromas frutales tropicales, buen equilibrio y una agradable persistencia en boca, siendo perfecto para acompañar platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión.