Introducción
El vino 8C+ 2019 es un tinto que refleja la esencia de la región del Montsant D.O.P. en España. Con una calificación destacada de 91 puntos, este vino de la bodega Celler Cooperatiu Cornudella es elaborado a partir de la variedad Garnacha, una de las cepas más emblemáticas de la zona. En esta cata, se destaca la frescura y la expresión frutal que aporta esta variedad, junto con su buen equilibrio y persistencia. Un vino que ofrece una experiencia sensorial completa, desde su atractivo color hasta su persistente final.
Preparación
- Selección del vino: El 8C+ 2019 es un vino que destaca por su variedad Garnacha. Al seleccionar este vino, nos adentramos en una producción que resalta la frescura y vivacidad de la Garnacha típica del Montsant D.O.P.. Este vino tiene una buena acidez, lo que lo hace ideal para acompañar diversos platos, manteniendo su carácter frutal.
- Temperatura: Para disfrutar de este vino en su máximo esplendor, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura resalta tanto su fruto como sus notas florales y especiadas, asegurando que los aromas se expresen de forma vibrante.
- Copas: El vino debe servirse en copas de vino tinto con una apertura amplia, lo que favorece la expresión olfativa del vino. Esto permite que se liberen sus complejas notas de fruta roja, florales y de hierbas silvestres, esenciales para disfrutarlo plenamente.
Fase visual
- Color: El 8C+ 2019 presenta un color cereza intenso con un borde violáceo que denota su juventud y frescura. Este color vibrante refleja su carácter frutal y vivo, típico de los vinos elaborados a partir de la Garnacha en la región del Montsant D.O.P..
- Limpieza: El vino tiene una limpieza impecable, sin impurezas ni turbidez. Su aspecto es brillante y atractivo, lo que invita a una cata visualmente agradable antes de continuar con la apreciación de sus aromas y sabores.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, el 8C+ 2019 nos envuelve con una intensa expresión frutal. Se perciben claramente aromas de fruta roja, como cereza y frambuesa, acompañados de notas florales que aportan frescura. También se suman toques especiados y de hierbas silvestres, que dan complejidad a la fragancia.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable. Aunque el vino no se presenta abrumador, la complejidad de sus aromas frutales, florales y especiados se percibe de manera clara y envolvente. Es un vino que invita a profundizar en su fragancia.
- Complejidad: La complejidad del 8C+ 2019 es uno de sus aspectos más destacados. Los aromas se desarrollan de manera progresiva, mostrando capas de fruta roja, especias y toques herbales que hacen que cada inhalación ofrezca algo nuevo. Es un vino con una excelente expresión en nariz.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 8C+ 2019 es sabroso y frutal, con una marcada acidez que le otorga viveza. Su sabor refleja la fruta roja percibida en la nariz, con un toque especiado que añade profundidad a su perfil.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, lo que lo convierte en una opción versátil para maridar con diversos platos. Su estructura es equilibrada, sin ser demasiado pesado, lo que permite disfrutar de su frescura y su buena acidez.
- Persistencia: La persistencia del 8C+ 2019 es notable. Aunque es un vino de paso fresco y vivo, su final tiene una cierta persistencia, dejando una agradable sensación de fruta roja y hierbas silvestres.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es uno de sus puntos fuertes. La combinación de acidez, sabores frutales y un toque especiado lo hace redondo y armonioso. Es un vino bien estructurado que no deja de sorprender en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 8C+ 2019 es un vino vibrante, con una expresión frutal destacada y un buen equilibrio entre acidez y cuerpo. Su frescura y su persistencia lo convierten en una opción excelente para aquellos que buscan un vino que no solo sea agradable en boca, sino también interesante y complejo en su perfil sensorial.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos como carnes a la parrilla, embutidos, pastas con salsas de tomate o incluso quesos curados. Su frescura y acidez lo hacen versátil para acompañar una amplia gama de alimentos.
- Puntuación: El 8C+ 2019 recibe una puntuación de 91, lo que refleja su excelente calidad en términos de sabor, complejidad y equilibrio. Un vino que se recomienda disfrutar en su juventud para apreciar su vivacidad y frescura.
Resumen
El 8C+ 2019 es un tinto elaborado con Garnacha de la región del Montsant D.O.P., destacando por su frescura y su expresión frutal. Su color vibrante y su complejidad olfativa hacen de él una excelente opción para aquellos que disfrutan de los vinos jóvenes y frescos. En boca, su acidez y persistencia lo convierten en un vino sabroso y bien equilibrado. Con una puntuación de 91, es una opción recomendada para maridar con carnes o quesos.