Introducción
El Can Blau 2021 es un vino tinto de la bodega Cellers Can Blau, ubicado en la denominación de origen Montsant-DO-DOP en España. Este vino destaca por su composición única, que combina un 50% de Cariñena, un 25% de Syrah y un 25% de Garnacha. En la cata realizada el 23 de mayo de 2024, obtuvo una puntuación de 91 puntos, reflejando su calidad y características excepcionales. Con un precio de 13,75 €, este vino se presenta como una excelente opción para los amantes de los vinos tintos con una complejidad notable. A lo largo de este artículo, se detallarán las fases visual, olfativa y gustativa que hacen al Can Blau 2021 una elección sobresaliente.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino al máximo, es fundamental elegir un Can Blau 2021 que se haya almacenado correctamente. La bodega Cellers Can Blau cuida cada detalle en la vinificación, asegurando que el vino llegue en su mejor estado para la cata.
- Temperatura: El Can Blau 2021 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius, lo que permite que los aromas y sabores se expresen de forma óptima, destacando su complejidad y estructura.
- Copas: Se recomienda el uso de copas tulipán de cristal transparente para potenciar los aromas de este vino tinto y disfrutar de su evolución durante la cata.
Fase visual
- Color: El Can Blau 2021 presenta un color cereza oscuro, profundo y vibrante, que denota su complejidad. Esta tonalidad intensa es característica de los vinos elaborados con Cariñena, Syrah y Garnacha, lo que añade una capa visual atractiva y sofisticada.
- Limpieza: Este vino se muestra con una excelente limpieza, sin impurezas ni turbidez, lo que refleja la calidad de la vinificación. La claridad es una indicación de su cuidado proceso de producción, asegurando una experiencia visual placentera.
Fase olfativa
- Aromas: Al llevar el Can Blau 2021 a la nariz, se perciben aromas tostados y especiados, con notas sutiles de cacao fino y fruta madura. La complejidad de sus aromas refleja su mezcla de Cariñena, Syrah y Garnacha, lo que aporta capas aromáticas que invitan a la reflexión.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media a alta, lo que permite que el vino se exprese de forma envolvente, sin resultar abrumador. La combinación de especias y frutas maduras crea una fragancia bien equilibrada y atractiva.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, ya que al acercar la nariz una y otra vez, se descubren diferentes matices. Desde las notas tostadas hasta las sensaciones más frutales, cada inhalación revela nuevas capas de aroma.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Can Blau 2021 ofrece un sabor tostado y ligeramente amargo. La combinación de sus tres variedades de uva le otorga un perfil sabroso, con un toque que invita a seguir degustándolo.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le da una estructura balanceada. La sensación en boca es firme y redonda, destacando la armonía entre los taninos y la acidez.
- Persistencia: La persistencia del Can Blau 2021 es notable, dejando una ligera huella en el paladar que recuerda sus notas tostadas y especiadas. Su final es elegante y prolongado.
- Equilibrio: El Can Blau 2021 presenta un excelente equilibrio entre sus elementos. La acidez y los taninos se complementan perfectamente, creando una armonía que no solo resalta sus aromas y sabores, sino que también asegura una experiencia de cata satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Can Blau 2021 es un vino con una gran calidad que se caracteriza por su complejidad y equilibrio. Sus aromas y sabores se despliegan de forma armoniosa, lo que lo convierte en una opción excelente para quienes buscan un tinto con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este vino se recomienda maridar con carnes rojas, platos a la parrilla o guisos especiados. También puede acompañar quesos curados, ya que su estructura y persistencia hacen que se complemente perfectamente con estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, el Can Blau 2021 es un vino que ofrece una experiencia de cata notable y que merece ser considerado por cualquier aficionado al vino.
Resumen
El Can Blau 2021 es un vino tinto destacado por su mezcla de Cariñena, Syrah y Garnacha, lo que le otorga una gran complejidad. Su color cereza oscuro y aromas tostados invitan a disfrutar de una experiencia sensorial completa. En boca, presenta un sabor fino con un toque amargo y un cuerpo medio que asegura un equilibrio perfecto. Es un vino ideal para acompañar carnes rojas o quesos curados, con una puntuación de 91 puntos que lo posiciona como una excelente opción dentro de su rango de precio.