Introducción
El vino Alariche 2003 de la Bodega Ángel Colado Pavón es un exponente destacado de los tintos elaborados en la zona vinícola de Mentrida. Elaborado exclusivamente con uvas tempranillo, este vino encarna la tradición y el cuidado artesanal que caracteriza a esta bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Alariche 2003, es crucial seleccionar botellas de añadas bien conservadas que aseguren la integridad de sus cualidades organolépticas.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura sin comprometer su equilibrio.
- Copas: Optar por copas de cristal fino tipo Burdeos, que permitan una adecuada oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con destellos granates que indican su evolución en botella.
- Limpieza: Se observa una limpidez brillante, libre de sedimentos, demostrando su cuidadoso proceso de elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutos rojos maduros como cereza y ciruela, complementados por notas sutiles de vainilla y tostado, resultado de su paso por barrica.
- Intensidad: Aromáticamente intenso, con una expresión que invita a explorar sus capas sensoriales.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina fruta madura con matices especiados y tostados, revelando su riqueza en cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sedoso, con taninos pulidos que dan estructura sin agresividad, manteniendo la elegancia hasta el final.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a pleno, que llena el paladar de manera armoniosa y persistente.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación que perdura y invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: Bien equilibrado en sus componentes, donde la fruta, la madera y la acidez se complementan sin predominancias abruptas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alariche 2003 es un vino que cautiva por su elegancia y equilibrio, representando fielmente el carácter de la variedad tempranillo en Mentrida. Ideal para aquellos que buscan un tinto complejo pero accesible.
- Maridaje: Perfecto acompañante de carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos semicurados, potenciando sus cualidades sin eclipsar sus matices.
- Puntuación: 9/10. Por su calidad, estructura y capacidad de evolución en botella, el Alariche 2003 merece un reconocimiento destacado.
Resumen
El Alariche 2003 de Bodega Ángel Colado Pavón es un tinto excepcional de Mentrida, elaborado al 100% con uvas tempranillo. Destaca por su color rojo rubí, aromas intensos a frutos rojos y una boca sedosa con taninos bien integrados. Es equilibrado, persistente y perfecto para maridar con carnes y quesos.