Preparación
- Selección del vino: El proceso de selección de la uva Tempranillo en la Bodega San Antonio Abad es meticuloso, asegurando solo las mejores cosechas para la elaboración de este Tinto Crianza.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16-18°C para disfrutar plenamente de sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con una abertura moderada favorece la apreciación de los matices aromáticos y la oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con destellos violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades teja con el tiempo.
- Limpieza: Es límpido y brillante, reflejando la pureza y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, acompañados de notas de vainilla y sutiles toques especiados.
- Intensidad: En nariz es de intensidad media-alta, destacando la franqueza de sus aromas frutales.
- Complejidad: Muestra una complejidad aromática que combina la frescura de la fruta con las notas de crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado, con taninos suaves y bien integrados, destacando la persistencia de los sabores frutales y un final largo y agradable.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con buena estructura que aporta volumen y textura en boca.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación placentera que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y estructura es sobresaliente, ofreciendo armonía y elegancia.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Maricubas Cencibel S/C de la Bodega San Antonio Abad es un excelente ejemplo de la calidad que se puede encontrar en los tintos de crianza de Manchuela. Su expresión frutal y su equilibrio hacen de este vino una elección ideal para acompañar una variedad de platos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes asadas, quesos semicurados y guisos tradicionales.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y complejidad, reflejando el esmero y la pasión de los productores.
Resumen
El Maricubas Cencibel S/C de la Bodega San Antonio Abad es un Tinto Crianza elaborado con la uva Tempranillo en la región vinícola de Manchuela. Destaca por su color rojo rubí, aromas a frutos rojos y notas de crianza, su equilibrado cuerpo medio, y su persistencia y elegancia en boca. Ideal para maridar con carnes y quesos, este vino es una excelente opción para quienes buscan descubrir la autenticidad de los vinos de esta cooperativa.