Introducción
El Viaril Verdejo Sauvignon Blanc 2023 es un vino blanco que refleja la autenticidad de la zona de producción de Manchuela, dentro de la denominación de origen D.O.P. Manchuela. Este vino, producido por la bodega Ntra. Sra. de la Cabeza de Casas Ibáñez, combina las variedades Verdejo y Sauvignon blanc, resultando en un vino de carácter fresco, frutal y con una marcada expresión de aromas tropicales. En esta cata realizada el 12 de febrero de 2024, el vino se muestra correcto en todos sus aspectos, destacando su capacidad de ofrecer una experiencia aromática y suave, ideal para quienes buscan un vino refrescante y bien equilibrado.
Preparación
- Selección del vino: El Viaril Verdejo Sauvignon Blanc 2023 es ideal para quienes desean disfrutar de un vino blanco con un perfil fresco y afrutado. Al ser una mezcla de Verdejo y Sauvignon blanc, este vino tiene un buen equilibrio de frescura y acidez, convirtiéndolo en una opción versátil para acompañar diversas comidas.
- Temperatura: Para apreciar todo su potencial, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, el vino despliega su frescura y aromas tropicales, permitiendo disfrutar de su perfil frutal y suave sin perder su complejidad.
- Copas: Es ideal servir el Viaril Verdejo Sauvignon Blanc 2023 en copas de vino blanco de cáliz más amplio. Esto favorece la liberación de sus aromas y facilita la experiencia sensorial, permitiendo disfrutar de su frescura y expresión frutal.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color amarillo pálido, limpio y brillante. Su tonalidad refleja su frescura y es un buen indicativo de la correcta maduración de las uvas utilizadas, con matices dorados que aportan una sensación de suavidad visual.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino es cristalino. No presenta impurezas, lo que refuerza la calidad y la buena conservación de este blanco.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Viaril Verdejo Sauvignon Blanc 2023 destaca por sus aromas tropicales. Se perciben notas de frutas como el mango, la piña y el maracuyá, que se combinan con un toque sutil herbáceo, aportado por la Sauvignon blanc. Estos aromas frescos invitan a explorar más allá de la primera impresión.
- Intensidad: La intensidad olfativa es media, lo que permite disfrutar de sus aromas de una manera equilibrada, sin que ninguno sobresalga demasiado.
- Complejidad: La complejidad de este vino es moderada, con capas de aromas frutales que se entrelazan sin resultar excesivamente complejas, lo que lo hace accesible y fácil de disfrutar para una amplia gama de paladares.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viaril Verdejo Sauvignon Blanc 2023 es un vino fresco, con una acidez bien integrada que aporta vibrante frescura. El sabor afrutado sigue el mismo perfil de los aromas, con notas de frutas tropicales que se combinan con una ligera mineralidad.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es ligero, lo que le confiere una textura suave y fácil de beber, ideal para maridar con una gran variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, dejando un retrogusto agradable y limpio que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El vino se presenta perfectamente equilibrado, con una acidez que armoniza con las notas frutales y una textura ligera que facilita su paso por boca. Este equilibrio es una de las características más destacables del Viaril Verdejo Sauvignon Blanc 2023.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viaril Verdejo Sauvignon Blanc 2023 es un vino blanco que destaca por su frescura y aromas tropicales. Es ideal para quienes buscan un vino de fácil acceso y buena relación calidad-precio. Su equilibrio entre acidez y fruta lo convierte en una excelente opción para maridar con una gran variedad de platos.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con pescados a la parrilla, mariscos frescos, ensaladas y platos ligeros, así como con una variedad de quesos frescos. La frescura de este vino complementa muy bien los sabores delicados de estos platos.
- Puntuación: La cata de este vino ha sido 86 puntos, destacando especialmente su frescura, su equilibrio y sus aromas tropicales, lo que lo convierte en una opción muy recomendable.
Resumen
El Viaril Verdejo Sauvignon Blanc 2023 es un vino blanco que destaca por su frescura, sus aromas tropicales y su equilibrio. Con un cuerpo ligero y una persistencia media, es una excelente opción para maridar con platos ligeros y frescos. Con una puntuación de 86 puntos, este vino ofrece una experiencia aromática y gustativa correcta y agradable.