Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 11 Pinos Bobal 2021 Roble, se recomienda seleccionar una botella que haya reposado adecuadamente en condiciones óptimas de temperatura y humedad.
- Temperatura: Sirva este vino ligeramente fresco, entre 14°C y 16°C, para resaltar sus aromas y estructura sin perder sus matices más sutiles.
- Copas: Utilice copas de cristal fino, preferiblemente tipo Bordeaux, para permitir una adecuada oxigenación y apreciar plenamente su bouquet aromático.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con destellos violáceos que denotan su juventud y frescura.
- Limpieza: Su brillantez y claridad indican una buena limpieza en la elaboración y crianza del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben intensos aromas a frutos maduros como ciruela y mora, acompañados de notas especiadas y un sutil fondo rústico que evoca la tierra misma.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, destacándose por su franqueza y expresividad.
- Complejidad: Presenta una complejidad aromática notable, con capas que invitan a explorar cada matiz de su perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 11 Pinos Bobal 2021 Roble revela una estructura sólida y equilibrada, con sabores que confirman las frutas maduras y un toque especiado que añade profundidad.
- Cuerpo: Su cuerpo medio y suave textura hacen de este vino una elección versátil y accesible.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, dejando un agradable recuerdo de sus sabores y aromas.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre la fruta, los taninos suaves y una acidez moderada que realza su frescura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 11 Pinos Bobal 2021 Roble es un excelente ejemplo de la calidad y tradición vinícola de Manchuela, con un perfil que combina lo tradicional con toques modernos de frutosidad y especias.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, embutidos ibéricos y quesos semicurados, potenciando sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio, este vino merece una puntuación de 89 puntos, destacando su accesibilidad y versatilidad.
Resumen
El 11 Pinos Bobal 2021 Roble es un tinto joven y fresco de la D.O. Manchuela, elaborado al 100% con la variedad autóctona Bobal. Destaca por su color rojo rubí, aromas intensos a frutas maduras y especias, cuerpo medio y una agradable persistencia en boca. Ideal para acompañar carnes y quesos, es una elección perfecta para quienes buscan descubrir la rica tradición vinícola de España con un toque moderno y accesible.