Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Alterón 2003, asegúrese de adquirir una botella bien conservada y de añada adecuada.
- Temperatura: Sirva entre 10-12°C para resaltar su frescura y estructura, sin ocultar sus matices más delicados.
- Copas: Utilice copas tipo tulipa, ideales para capturar y dirigir sus aromas hacia el paladar de manera efectiva.
Fase visual
- Color: Presenta un tono amarillo pajizo con destellos dorados, característico de su juventud y fermentación en barrica.
- Limpieza: Limpio y brillante, refleja la cuidada elaboración y la calidad de las uvas seleccionadas.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas blancas como pera y manzana, acompañados de suaves notas tostadas y vainilla, derivadas de su paso por barrica.
- Intensidad: Su nariz es franca y de intensidad media-alta, invitando a explorar cada matiz con curiosidad.
- Complejidad: Revela una complejidad sutil, donde la fruta y la madera se entrelazan armoniosamente, prometiendo una experiencia sensorial profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se presenta fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada y un paso sedoso que invita a seguir degustando.
- Cuerpo: De cuerpo medio y estructura bien definida, mostrando una textura agradable y un final persistente que perdura en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y elegante, dejando recuerdos de frutas blancas y un sutil toque ahumado que invita a la siguiente copa.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, acidez y madera, demostrando la armonía alcanzada en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: Alterón 2003 es un blanco fermentado en barrica que cautiva desde el primer sorbo, con su elegancia y complejidad bien integrada.
- Maridaje: Ideal para acompañar pescados grasos, mariscos a la plancha o quesos semicurados, realzando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, Alterón 2003 se posiciona como una excelente elección para quienes buscan calidad y carácter en un vino blanco fermentado en barrica.
Resumen
Alterón 2003, un blanco fermentado en barrica de la Bodega Coop. del Campo San Isidro en Manchuela, destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Perfecto para maridar con pescados y mariscos, es una opción que merece ser disfrutada en buena compañía.