Introducción
El Pardevalles 2016 es un vino rosado que destaca en la Denominación de Origen de León, España. Este vino se elabora con la variedad Prieto picudo, una uva autóctona que le confiere un carácter distintivo. Proveniente de la bodega Viñedos y Bodega Pardevalles, este rosado ha sido reconocido por su calidad en la cosecha del año 2017.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Pardevalles 2016, es ideal seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Este vino, con su marcada personalidad, se recomienda para quienes buscan una experiencia auténtica del terroir leonés.
- Temperatura: El Pardevalles 2016 debe servirse a una temperatura fresca para resaltar sus características. Se sugiere una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius, lo que permite una adecuada apreciación de sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado con un diseño que permita la liberación de sus aromas sin perder frescura. Las copas con una forma ligeramente más ancha en la base y estrecha en la boca ayudan a concentrar las notas aromáticas.
Fase visual
- Color: El Pardevalles 2016 presenta un color rosado pálido, con matices que van del salmonado al rosa claro. Este color sutil es indicativo de su delicadeza y frescura.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin signos de turbidez. Su aspecto transparente es reflejo de una correcta filtración y del cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pardevalles 2016 ofrece un bouquet de aromas frutales y florales. Notas de fresa, cereza y flores blancas son predominantes, creando una experiencia olfativa refrescante y atractiva.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas sean apreciables sin resultar abrumadores. Esto contribuye a una experiencia sensorial equilibrada y agradable.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad aromática moderada, con una mezcla bien integrada de frutas y flores. Aunque no es excesivamente complejo, su perfil es lo suficientemente interesante como para captar la atención de los aficionados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pardevalles 2016 ofrece un sabor fresco y frutal, con notas de cítricos y frutos rojos. Su perfil de sabor es limpio y vibrante, ofreciendo una experiencia refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, ideal para un rosado. Su textura es suave y proporciona una sensación agradable en el paladar sin ser demasiado robusto.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, con un final que deja una ligera impresión de fruta y frescura. Este retrogusto es agradable y prolonga la experiencia de degustación.
- Equilibrio: El Pardevalles 2016 logra un buen equilibrio entre acidez, frescura y sabores frutales. La armonía entre estos elementos hace que el vino sea accesible y disfrutable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pardevalles 2016 es un vino rosado que destaca por su frescura y elegancia. Con su perfil frutal y floral, ofrece una experiencia agradable y accesible para quienes aprecian los vinos ligeros y refrescantes.
- Maridaje: Este rosado es ideal para acompañar aperitivos, ensaladas y platos ligeros como mariscos o pollo. Su versatilidad hace que sea una excelente opción para diversas combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: El Pardevalles 2016 recibe una puntuación de 88 en la cata, destacando por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia placentera en cada sorbo.
Resumen
El Pardevalles 2016 es un vino rosado elaborado en la D.O. León con la variedad Prieto picudo. Presenta un color rosado pálido y un perfil aromático fresco con notas de frutas y flores. En boca, es ligero y frutal, con una persistencia moderada y un buen equilibrio. Ideal para aperitivos y platos ligeros, este vino ha sido valorado en 88 puntos por su calidad y frescura.