Introducción
El Galgo Negro 2015 es un destacado vino tinto que refleja la rica tradición vinícola de la región de León, en España. Este vino, elaborado por la bodega Vitis Velado, se caracteriza por su uso de la variedad autóctona Prieto Picudo, una uva que aporta una expresión única y distintiva al vino. Con una clasificación en la Denominación de Origen (D. O.) León, el Galgo Negro 2015 es un ejemplo sobresaliente de la calidad y el carácter de los vinos de esta zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Galgo Negro 2015, es recomendable seleccionar una botella en óptimas condiciones, preferiblemente de un lugar de almacenamiento adecuado para mantener su calidad. La Prieto Picudo es una variedad que evoluciona con el tiempo, así que elige un vino con una fecha de cosecha reciente para obtener una experiencia más vibrante.
- Temperatura: El Galgo Negro 2015 debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera óptima, equilibrando su cuerpo y persistencia.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para permitir que el Galgo Negro 2015 se oxigene adecuadamente. Esto ayudará a liberar los aromas y a suavizar el sabor, mejorando la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Galgo Negro 2015 presenta un color rojo profundo, con matices que varían del rubí al granate. Esta intensidad en el color es característica de los vinos elaborados con Prieto Picudo y refleja su buena concentración de antocianos.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles. Una buena limpieza es indicativa de un vino bien filtrado y con una adecuada estabilidad en botella.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Galgo Negro 2015 ofrece una rica gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, complementadas con toques sutiles de especias y un leve matiz terroso.
- Intensidad: La intensidad olfativa es notable, con aromas que se presentan de manera clara y definida, sin ser abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con diferentes capas de aromas que evolucionan a medida que se oxigena en la copa. Esto ofrece una experiencia olfativa enriquecedora y dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Galgo Negro 2015 ofrece un sabor pleno y equilibrado. Se pueden apreciar frutos rojos que se mezclan con matices especiados y un leve toque tostado debido a su crianza en barrica.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura bien definida que proporciona una sensación de opulencia sin resultar pesada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto frutal y especiado.
- Equilibrio: El Galgo Negro 2015 se destaca por su equilibrio entre acidez, tanninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Galgo Negro 2015 es un excelente vino tinto que representa fielmente la riqueza de la Prieto Picudo y la tradición vinícola de León. Su color, aroma y sabor lo convierten en una elección destacada para quienes buscan un vino con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino marida bien con carne roja asada, cordero y platos de caza. También puede acompañar bien quesos curados y embutidos.
- Puntuación: El Galgo Negro 2015 recibe una puntuación de 88 en cata, reflejando su alta calidad y el buen trabajo realizado en su elaboración.
Resumen
El Galgo Negro 2015 es un vino tinto de la Denominación de Origen León, elaborado con Prieto Picudo. Destaca por su color rojo profundo, su complejidad en aromas y su equilibrado sabor. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, ofrece una experiencia de degustación satisfactoria. Con una puntuación de 88, es una excelente opción para acompañar carnes y quesos curados.