Introducción
El Vitalis Selección 2019 Crianza es un vino tinto crianza que refleja lo mejor de la tradición vitivinícola de la zona de producción de León, dentro de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Este vino, elaborado a partir de la variedad de uva Prieto picudo, es un ejemplo claro de la calidad que se puede alcanzar en esta región, conocida por su biodiversidad y su clima ideal para el cultivo de uvas autóctonas. En esta cata, realizada en junio de 2024, el vino se destaca por su aroma complejo y su sabor equilibrado, lo que lo convierte en una opción atractiva para los amantes de los tintos con carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de todo el potencial de este vino tinto crianza, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, en un lugar fresco y oscuro, para asegurar que el vino haya mantenido su equilibrio y sus características organolépticas. El Prieto picudo es una uva que se beneficia de un envejecimiento controlado, por lo que se recomienda abrir el vino al menos 30 minutos antes de la degustación para que pueda oxigenarse y liberar sus complejos aromas.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto crianza es entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, el vino muestra toda su complejidad y el equilibrio entre sus sabores y sus aromas, permitiendo que los matices herbales, balsámicos y silvestres sean plenamente apreciados.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto de tallo largo y abertura amplia, que permitan una mejor circulación del aire y, por lo tanto, la liberación de los aromas herbales, balsámicos y maduros del Prieto picudo. De esta manera, la experiencia sensorial será más completa.
Fase visual
- Color: El color del Vitalis Selección 2019 Crianza es una tonalidad profunda y vibrante, que refleja su maduración. Este vino presenta un color rojo intenso, con matices balsámicos que sugieren su paso por barrica. Es un color aromático, con una tipicidad que hace justicia a la variedad Prieto picudo y que refleja la calidad de la zona de producción.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin impurezas, lo que indica un buen proceso de vinificación y un adecuado manejo de las uvas. El vino es transparente, sin turbidez, lo que refuerza la percepción de su frescura y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino tinto crianza es realmente expresivo. Los aromas predominantes son herbales, maduros y silvestres, lo que le confiere una gran complejidad. Se pueden percibir notas de frutos rojos y un toque balsámico que hace pensar en su paso por barrica, añadiendo una dimensión interesante a su perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media a alta. Aunque no se trata de un vino intensamente afrutado, su aroma balsámico y sus toques herbales y maduros son lo suficientemente pronunciados como para cautivar los sentidos desde el primer contacto con la copa.
- Complejidad: El vitalis Selección 2019 Crianza es un vino con una gran complejidad. Los aromas herbales, silvestres y balsámicos se desarrollan armoniosamente, ofreciendo una experiencia olfativa que invita a la reflexión y a la exploración de sus capas más profundas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino tinto crianza se caracteriza por un sabor equilibrado, con un buen equilibrio entre la acidez y la madurez de sus frutos. El vino es suave, con una estructura que destaca por su redondez y sus toques balsámicos y herbales.
- Cuerpo: El cuerpo del Vitalis Selección 2019 Crianza es medio, con una sensación de textura suave y agradable. La uva Prieto picudo aporta una buena estructura sin ser demasiado pesado, lo que lo convierte en un vino versátil para acompañar diversas comidas.
- Persistencia: Este vino presenta una buena persistencia, lo que significa que los sabores y aromas permanecen en el paladar de manera satisfactoria después de haberlo degustado, dejando una sensación de frescura y suavidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los sabores balsámicos, la estructura y la suavidad del vino es notable. Se nota que ha alcanzado una madurez adecuada durante su tiempo de crianza, lo que hace que este vino sea agradable en boca y con una sensación de plenitud.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vitalis Selección 2019 Crianza es un vino tinto excepcional, que resalta las cualidades del Prieto picudo en su expresión más madura. Su aroma complejo, su sabor equilibrado y su persistencia lo convierten en una excelente elección para los amantes de los vinos que buscan algo único y bien estructurado. Es un vino que representa lo mejor de la zona de producción de León, con la tipicidad que le da su variedad autóctona.
- Maridaje: Este vino tinto crianza es ideal para acompañar platos de carne roja, cordero, ternera o incluso un cochinillo asado. También puede maridar con quesos curados o platos de caza, ya que la complejidad de sus aromas y sabores puede realzar los sabores de estos manjares.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata es de 89 puntos, lo que refleja su alta calidad y la excelente maduración que ha alcanzado. Este es un vino muy recomendable para aquellos que aprecian los vinos tinto crianza con buena estructura, equilibrio y persistencia.
Resumen
El Vitalis Selección 2019 Crianza es un vino tinto crianza de gran calidad, elaborado con Prieto picudo en la zona de producción de León. En cata, destaca por su color intenso, su aroma complejo, sus sabores equilibrados y su persistencia. Es un vino ideal para acompañar carnes rojas o quesos curados. Con una puntuación de 89, es una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter, equilibrio y una maduración adecuada.