Introducción
El Bermejo Diego Seco 2023 es un vino blanco que destaca por su expresión fresca y mineral, proveniente de la isla de Lanzarote, una zona vinícola que aporta un carácter único a los caldos que allí se producen. Elaborado por Bodega Los Bermejos, este vino está hecho con la variedad Vijariego blanco, una uva autóctona que ha mostrado su gran capacidad para adaptarse al terreno volcánico de la región. En la cata de este 2023, destaca por su color amable y sabroso, con un toque de madurez que se complementa con una excelente mineralidad. Este vino tiene la capacidad de sorprender a los amantes de los blancos frescos con una notable estructura y un balance perfecto entre fruta y mineralidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Bermejo Diego Seco 2023 es importante elegir un ambiente que permita apreciar su frescura y su carácter mineral. Se recomienda servirlo en un entorno tranquilo y de temperatura controlada, lo que facilitará una mejor apreciación de sus características.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura entre 8ºC y 10ºC para que su frescor y sus aromas se expresen de la mejor manera. A esta temperatura, la mineralidad del vino se destaca y su sabor permanece equilibrado.
- Copas: Para la degustación de este Vino blanco, se recomienda utilizar copas de boca ancha, que permitan al vino oxigenarse adecuadamente y liberar todos sus aromas. Esto es esencial para percibir las notas frutales y minerales de forma completa.
Fase visual
- Color: El Bermejo Diego Seco 2023 se presenta con un color amarillo pálido, de reflejos dorados, lo que le da una apariencia atractiva y prometedora. Esta tonalidad es característica de los vinos blancos frescos, con un toque de madurez que refleja su crianza.
- Limpieza: Es un vino limpio y brillante, sin impurezas, lo que habla de su buena elaboración y proceso de vinificación. Esta claridad es indicativa de su frescura y su adecuado almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Bermejo Diego Seco 2023 se presenta con una amplia gama de aromas, predominando las notas de frutas blancas maduras como la manzana y la pera, seguidas de ligeros toques florales y un sutil fondo mineral, típico de los vinos provenientes de terrenos volcánicos.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero suficiente para cautivar al catador con su complejidad. Los aromas son agradables y no se sobrecargan, lo que permite una experiencia olfativa armoniosa.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad agradable, que va evolucionando a medida que se oxigena en la copa. Las notas iniciales frutales dan paso a una expresión más profunda, con matices de mineralidad y un ligero toque herbáceo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Bermejo Diego Seco 2023 es sabroso y fresco, con un ligero retrogusto que resalta su acidez equilibrada. El sabor es fiel a sus aromas, con un marcado toque de frutas y una notable mineralidad.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, ni demasiado ligero ni pesado, lo que le da una excelente versatilidad para acompañar diversos tipos de comida. Su textura es suave y bien integrada, lo que permite disfrutar de cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando una agradable sensación de frescura al final. El regusto permanece con toques de frutas y una ligera mineralidad, que hace que la experiencia sea más memorable.
- Equilibrio: El vino tiene un excelente equilibrio entre acidez, fruta y mineralidad. Cada uno de estos elementos se complementa perfectamente, sin que ninguno de ellos predomine de manera excesiva, lo que lo hace muy agradable en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Bermejo Diego Seco 2023 es un vino fresco, sabroso y mineral, con una excelente relación entre frutas maduras y el característico toque volcánico de la región. Es un vino ideal para quienes buscan una experiencia de cata elegante y equilibrada.
- Maridaje: Este vino es perfecto para maridar con pescados, mariscos o platos ligeros como ensaladas y quesos frescos. También acompaña bien a platos con toques cítricos o herbales.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 89 en la cata realizada el 07 de mayo de 2024. Es una opción excelente para quienes disfrutan de los vinos blancos con un toque de mineralidad y frescura.
Resumen
El Bermejo Diego Seco 2023 es un vino blanco de la isla de Lanzarote, elaborado con Vijariego blanco. En la cata destaca por su color dorado y su sabroso sabor, con una marcada mineralidad y aromas de frutas maduras. A nivel gustativo, es un vino fresco y equilibrado, con un cuerpo medio y una persistencia agradable. Su maridaje es ideal para platos ligeros como pescados y mariscos. Con una puntuación de 89, es una opción excelente para los amantes de los vinos blancos frescos y con carácter.