Introducción
El Bermejo Listán Negro 2023 Maceración Carbónica es un vino tinto excepcional que proviene de la bodega Los Bermejos, situada en la isla de Lanzarote, en la denominación de origen Lanzarote DO DOP. Este vino es una expresión única del Listán Negro, una variedad autóctona de la isla que, en este caso, se somete al proceso de maceración carbónica para ofrecer una experiencia fresca y afrutada. Su cata, realizada en mayo de 2024, refleja las características que lo hacen destacar, desde su color cereza hasta su sabroso sabor, pasando por sus aromas florales y especiados. Con una puntuación de 91 puntos en la cata, este vino es una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un tinto de alta calidad a un precio accesible de 16,00 €.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Bermejo Listán Negro 2023, es recomendable elegir una copa amplia que permita apreciar bien sus aromas y sabores. Su proceso de maceración carbónica hace que el vino sea muy expresivo, por lo que una correcta elección del recipiente ayudará a potenciar su potencial.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para este vino tinto es entre 14 y 16 grados centígrados. Esta temperatura permite que se destaquen los aromas afrutados y florales, mientras mantiene la acidez y el carácter mineral que define a este vino.
- Copas: Para una mejor experiencia, se sugiere utilizar copas de tulipa. Su forma permite una buena circulación del aire, favoreciendo que el Bermejo Listán Negro 2023 se exprese con toda su intensidad.
Fase visual
- Color: El color de este vino es un intenso rojo cereza con reflejos violáceos en el borde. Este matiz vibrante es una de las primeras señales de su juventud y frescura, que se reflejan en su proceso de vinificación.
- Limpieza: El vino es completamente limpio y brillante, sin impurezas visibles, lo que asegura una excelente calidad en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Bermejo Listán Negro 2023 se caracteriza por una expresión frutal marcada por notas de fruta roja como fresas y cerezas. También destacan toques florales y especiados, con un fondo balsámico que aporta complejidad al conjunto.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite una buena percepción de los aromas sin resultar excesiva. Esto hace que el vino sea muy agradable desde el primer olfato.
- Complejidad: A pesar de su frescura, este vino ofrece una buena complejidad gracias a la combinación de aromas frutales, florales y especiados, con una ligera nota balsámica que lo hace interesante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Bermejo Listán Negro 2023 es sabroso y frutal, con una acidez bien integrada que le da frescura y equilibrio. La mineralidad de la isla de Lanzarote se percibe en cada sorbo, aportando una singularidad que define este vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y adecuado para una amplia variedad de ocasiones. A pesar de ser un vino ligero, su sabrosidad lo convierte en una excelente opción para disfrutarlo solo o acompañado de comida.
- Persistencia: La persistencia es media, lo que significa que el sabor se mantiene en boca durante un tiempo agradable, pero sin llegar a ser demasiado largo.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio perfecto entre sus componentes: la acidez, la mineralidad y los aromas afrutados, lo que lo hace una experiencia armónica y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Bermejo Listán Negro 2023 Maceración Carbónica es un vino de gran calidad que refleja fielmente las características de la variedad Listán Negro. Su frescura y sabrosidad lo convierten en una excelente elección para cualquier amante de los vinos tintos, especialmente aquellos que buscan algo afrutado, floral y mineral.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con platos ligeros como ensaladas, pescados a la parrilla o carnes blancas. También puede acompañar una variedad de tapas y platos mediterráneos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, el Bermejo Listán Negro 2023 se posiciona como un vino de gran calidad dentro de su categoría, mostrando un equilibrio y frescura notables.
Resumen
El Bermejo Listán Negro 2023 Maceración Carbónica es un vino tinto que destaca por su frescura, sabrosidad y notas afrutadas, acompañado de una ligera complejidad y una mineralidad propia de la zona de Lanzarote. Con una puntuación de 91 puntos y un precio de 16,00 €, es una excelente opción para quienes buscan un tinto de calidad a un precio accesible. Su versatilidad a la hora de maridar con diversos platos lo convierte en una elección ideal para diferentes ocasiones.