Introducción
El Piedra Jurada 2010 es un vino blanco de notable interés, elaborado por la Bodega Perdomo S. A. T. en la zona de producción de La Palma, España. Este vino destaca por su composición que incluye las variedades de Albillo y Listán blanco, características que reflejan la riqueza y diversidad de la D. O. (Denominación de Origen) a la que pertenece. La cosecha de 2011 añade un matiz especial a su perfil, ofreciendo una experiencia única para los aficionados del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Piedra Jurada 2010 en su máxima expresión, es importante seleccionar adecuadamente la botella. Este vino, con su producción limitada y su carácter distintivo, debe ser elegido cuidadosamente para garantizar que se mantenga en óptimas condiciones hasta el momento de su degustación.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Piedra Jurada 2010 es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta los aromas frescos y sabores delicados del vino, proporcionando una experiencia de cata equilibrada y refrescante.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco para apreciar mejor las características del Piedra Jurada 2010. Estas copas, con su forma adecuada, permiten una adecuada oxidación y mejoran la experiencia sensorial del vino.
Fase visual
- Color: El Piedra Jurada 2010 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono es indicativo de su juventud y frescura, además de ofrecer una visual agradable y clara.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez, lo que sugiere un buen proceso de filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Piedra Jurada 2010 ofrece una mezcla de aromas frutales y florales. Se pueden percibir notas de cítricos y manzana verde, complementadas con matices sutiles de hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se expresen de manera elegante sin ser abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en su perfil aromático, con capas de frutas y florales que se desarrollan de forma agradable a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Piedra Jurada 2010 se presenta con un sabor fresco y equilibrado. Se destacan las notas de cítricos y un toque de mineralidad que aporta una sensación de vivacidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de acompañamientos sin dominar los sabores del plato.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, dejando un final agradable y refrescante que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es notable, proporcionando una experiencia armoniosa y satisfactoria en cada degustación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Piedra Jurada 2010 es un vino blanco que se destaca por su frescura y elegancia. La combinación de Albillo y Listán blanco ofrece un perfil aromático y gustativo bien equilibrado, reflejando la calidad de la zona de producción de La Palma.
- Maridaje: Este vino se marida bien con mariscos, pescados y ensaladas, así como con quesos frescos. Su perfil fresco y delicado complementa perfectamente estos platos, realzando sus sabores.
- Puntuación: El Piedra Jurada 2010 recibe una puntuación de 83, destacando por su calidad y carácter en el ámbito de los vinos blancos.
Resumen
El Piedra Jurada 2010 es un vino blanco de la Bodega Perdomo S. A. T., elaborado en La Palma, que combina Albillo y Listán blanco. Con un color amarillo pálido y una limpieza impecable, ofrece aromas frutales y florales con una intensidad moderada y buena complejidad. En boca, presenta un sabor fresco, un cuerpo ligero, y una persistencia moderada, con un notable equilibrio. Ideal para acompañar mariscos y pescados, recibe una puntuación de 83.