Sin Título N.G. 2017

Introducción

El Sin Título N.G. 2017 es un vino tinto que destaca por su singularidad y carácter. Proveniente de la bodega Victoria Torres Pecis, se elabora en la región vinícola de La Palma, dentro de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de España. Este vino es una expresión pura de la variedad Negramoll, una uva autóctona que otorga un perfil distintivo a cada botella. En esta cata, exploraremos los matices y características de este tinto 100% Negramoll, resaltando sus aspectos visuales, olfativos y gustativos.

Preparación

• Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Sin Título N.G. 2017, asegúrate de seleccionar una botella en buenas condiciones, con una correcta conservación de la temperatura y la posición adecuada. Este vino puede ser un gran acompañante en diversas ocasiones, desde una cena formal hasta una reunión informal entre amigos.

• Temperatura: El Sin Título N.G. 2017 debe servirse a una temperatura adecuada para resaltar sus cualidades. La temperatura ideal para este vino tinto es de entre 16 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino ofrecerá una expresión más completa de sus sabores y aromas.

• Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena amplitud en el cuerpo para permitir que el Sin Título N.G. 2017 respire adecuadamente. Las copas con un borde ligeramente más ancho ayudan a concentrar los aromas y facilitar la apreciación de las complejidades del vino.

Fase visual

• Color: El Sin Título N.G. 2017 presenta un color rojo rubí intenso, con matices que pueden variar ligeramente hacia tonos más oscuros. Este color indica una buena concentración de pigmentos, característica de la variedad Negramoll y del proceso de vinificación.

• Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en la copa, sin sedimentos ni turbidez. La claridad del Sin Título N.G. 2017 refleja una cuidadosa filtración y un buen proceso de elaboración.

Fase olfativa

• Aromas: En nariz, el Sin Título N.G. 2017 despliega una frutada complejidad, con notas predominantes de cereza y frambuesa. Se pueden detectar matices sutiles de especias y un leve toque herbáceo que añade profundidad al perfil aromático del vino.

• Intensidad: La intensidad aromática del Sin Título N.G. 2017 es notable, pero equilibrada. Los aromas se presentan de manera envolvente sin ser abrumadores, permitiendo una apreciación completa de las características del vino.

• Complejidad: El vino revela una complejidad aromática que evoluciona al ser aireado. Los aromas se entrelazan y se desarrollan, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada, que invita a explorar más a fondo cada nota.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Sin Título N.G. 2017 muestra un sabor redondo y afrutado, con un predominio de frutas rojas y un ligero toque de taninos que aportan estructura. La combinación de estos elementos ofrece una experiencia gustativa equilibrada y agradable.

• Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura suave y sedosa que acompaña a los sabores sin dominar. Esta característica le da al Sin Título N.G. 2017 una versatilidad que lo hace adecuado para diversas combinaciones gastronómicas.

• Persistencia: La persistencia en boca es adecuada, con un final de sabor que se mantiene agradablemente. Los matices frutales y especiados perduran después de tragar, dejando una impresión positiva.

• Equilibrio: El Sin Título N.G. 2017 está bien equilibrado, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que resulta en una experiencia de cata placentera. No hay ningún elemento que sobresalga excesivamente, lo que demuestra un buen manejo en su elaboración.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Sin Título N.G. 2017 es un tinto de alta calidad que refleja fielmente las características de la variedad Negramoll y la región de La Palma. Su perfil aromático y gustativo lo hace una excelente elección para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.

• Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos, realzando tanto el vino como la comida.

• Puntuación: El Sin Título N.G. 2017 ha obtenido una puntuación de 89 en la cata, reflejando su calidad y la satisfacción general que ofrece a los aficionados al vino.

Resumen

El Sin Título N.G. 2017 es un tinto 100% Negramoll de la bodega Victoria Torres Pecis, procedente de La Palma. Este vino destaca por su color rojo rubí, su perfil aromático de frutas rojas con notas especiadas, y su sabor equilibrado con una buena persistencia. Es un vino versátil para maridar con carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 89, demuestra ser una excelente opción para quienes buscan una experiencia vinícola refinada y auténtica.