Introducción
El El Paso Tempranillo Shiraz 2011 es un vino tinto que se destaca por su mezcla de 85% Tempranillo y 15% Syrah. Producido en la D.O. La Mancha en España por la bodega Hammeken Cellars, este vino ofrece una combinación interesante de elegancia y cuerpo. Su perfil aromático y su estructura lo convierten en una opción atractiva para quienes buscan una experiencia de cata compleja y equilibrada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del El Paso Tempranillo Shiraz 2011 en su mejor momento, es recomendable seleccionarlo con cuidado y asegurarse de que se ha almacenado en condiciones adecuadas. La temperatura de servicio y el tipo de copas también juegan un papel crucial en la apreciación de sus características.
- Temperatura: Servir este vino a una temperatura de 16-18°C permitirá que sus sabores y aromas se expresen de manera óptima. Evita servirlo demasiado frío para no perder matices importantes en su perfil.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para facilitar la oxigenación del El Paso Tempranillo Shiraz 2011. Las copas de gran tamaño ayudarán a liberar sus aromas y permitirán una mejor experiencia al degustar el vino.
Fase visual
- Color: El El Paso Tempranillo Shiraz 2011 presenta un color rojo rubí intenso con tonos oscuros en el borde. Esta tonalidad indica una buena concentración de color y una posible evolución del vino con el tiempo.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles ni turbidez. La claridad es un buen indicador de la calidad y el cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el El Paso Tempranillo Shiraz 2011 ofrece una combinación de frutas maduras como ciruelas y cerezas, junto con notas de especias y toques de madera. También se perciben matices sutiles de chocolate y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas se expresen claramente sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad notable con una gama de aromas que se desarrollan con el tiempo, revelando nuevas capas de frutas y especias a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el El Paso Tempranillo Shiraz 2011 tiene un sabor intenso con notas de frutas rojas, vainilla y un toque de pimienta negra. Su perfil gustativo es elegante y bien estructurado.
- Cuerpo: El vino muestra un cuerpo medio-alto, con una buena presencia en boca que refleja su mezcla de Tempranillo y Syrah.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja un retrogusto agradable de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, tanninos y frutos es muy bueno, lo que hace que el vino sea placentero y armonioso en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Paso Tempranillo Shiraz 2011 es un vino tinto bien estructurado y equilibrado que ofrece una experiencia de cata rica y compleja. Su mezcla de Tempranillo y Syrah le confiere una profundidad y un carácter distintivo que lo hacen destacar.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes asadas, quesos curados y platos con salsas especiadas. Su perfil robusto y su buen equilibrio lo convierten en un excelente compañero para comidas sabrosas.
- Puntuación: Le asignamos una puntuación de 89 puntos, destacando su calidad y el placer que ofrece en cada copa.
Resumen
El El Paso Tempranillo Shiraz 2011 es un vino tinto con un color rojo rubí intenso y una limpieza impecable. Su perfil aromático incluye frutas maduras, especias y toques de madera, con una intensidad media-alta y buena complejidad. En boca, el vino ofrece un sabor intenso, con un cuerpo medio-alto y una persistencia notable. El equilibrio es excelente, haciendo que el vino sea armonioso y agradable. Es ideal para acompañar carnes asadas y quesos curados, y merece una puntuación de 89 puntos.