Introducción
El vino tinto Galán de Membrilla Cencibel Cosecha 2002, producido por la Sdad. Coop. Agraria Ntra. Sra del Rosario en la región vinícola de La Mancha, es un verdadero tesoro enológico. Su singularidad radica en estar elaborado exclusivamente con la variedad 100% cencibel, destacándose por su carácter profundo y su arraigada identidad regional.
Preparación
- Selección del vino: El Galán de Membrilla Cencibel Cosecha 2002 se distingue por una meticulosa selección de las uvas, garantizando la excelencia desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña para potenciar sus cualidades aromáticas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con matices violáceos en capa fina, reflejando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es impecable, denotando un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas frutales intensos, dominados por notas de cereza madura, ciruela y un sutil fondo especiado.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática que se percibe desde el primer contacto con la copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática se enriquece con delicadas pinceladas florales y un leve toque de vainilla, resultado de su crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y elegante, con una entrada suave que da paso a una estructura firme y taninos sedosos.
- Cuerpo: De cuerpo medio, revela una textura aterciopelada que invita a seguir degustando.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta madura y un sutil regusto especiado.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez, alcohol y estructura, garantizando una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Galán de Membrilla Cencibel Cosecha 2002 es un vino que encarna la esencia de La Mancha, conjugando tradición y modernidad en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, potenciando sus cualidades gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino es un ejemplo de la excelencia enológica de la variedad cencibel.
Resumen
Galán de Membrilla Cencibel Cosecha 2002 es un vino tinto excepcional de La Mancha, elaborado con 100% cencibel. Destaca por su profundo color rojo rubí, aromas intensos a frutas maduras y especias, equilibrada estructura en boca con taninos sedosos, y un final persistente y elegante. Perfecto para disfrutar con carnes rojas y quesos curados.