Introducción
El Goru de Ego Bodegas es un vino tinto que destaca por su combinación de Monastrell, Syrah y Petit Verdot, variedades que le confieren un carácter distintivo. Este vino proviene de la zona de producción de Jumilla, una región con Denominación de Origen Protegida en España. El año 2019, marcado por condiciones óptimas para el cultivo, ha dado lugar a un vino de gran personalidad y estructura.
Preparación
- Selección del vino: El Goru 2019 debe ser elegido por su perfil aromático y gustativo balanceado, resultado de una cuidadosa mezcla de Monastrell, Syrah y Petit Verdot.
- Temperatura: Para disfrutar de sus cualidades, se recomienda servir el vino a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius, lo que permite resaltar sus notas y mantener un equilibrio ideal.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen cuerpo para permitir la correcta oxigenación del Goru 2019 y apreciar mejor su perfil sensorial.
Fase visual
- Color: Este vino tinto presenta un color rojo intenso con matices granates, reflejo de su buena evolución y estructura.
- Limpieza: El Goru 2019 se muestra claro y brillante, sin ninguna impureza visible, lo que indica una adecuada filtración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Goru 2019 ofrece una compleja mezcla de aromas a frutas negras maduras, especias y un sutil toque de roble que enriquece su perfil.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se perciban con claridad y profundidad, destacando su riqueza.
- Complejidad: Su complejidad es alta, con una variedad de capas aromáticas que van desde notas frutales a toques especiados y herbales, ofreciendo una experiencia olfativa interesante.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Goru 2019 es robusto, con un buen equilibrio entre frutas, especias y taninos suaves que aportan estructura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, lo que le da una presencia notable en boca sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un retrogusto que deja una impresión duradera de las notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El Goru 2019 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata placentera y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Goru 2019 es un vino tinto que combina la intensidad y la complejidad de sus variedades de uva con un buen equilibrio general. Es ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y estructura.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carne roja, estofados y quesos curados, gracias a su robustez y riqueza de sabores.
- Puntuación: El Goru 2019 recibe una puntuación de 89 en la cata, reflejando su alta calidad y su atractivo perfil sensorial.
Resumen
El Goru by Ego Bodegas 2019 es un vino tinto destacado por su mezcla de Monastrell, Syrah y Petit Verdot, que le confieren un perfil complejo y bien equilibrado. Con una fase visual que revela un color rojo intenso y una limpieza impecable, y una fase olfativa rica en aromas a frutas y especias, ofrece una experiencia gustativa robusta y persistente. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido valorado con una puntuación de 89.