Preparación
- Selección del vino: Elegir el Calzás 2020 Crianza implica optar por un vino robusto y estructurado, perfecto para acompañar platos con sabores intensos y ahumados.
- Temperatura: Sirva a una temperatura fresca pero no fría, entre 16°C y 18°C, para disfrutar plenamente de sus matices aromáticos y su textura sedosa.
- Copas: Utilice una copa tipo borgoña para capturar y concentrar los aromas complejos y el carácter potente de este vino.
Fase visual
- Color: En el cristal, el Calzás 2020 Crianza revela un atractivo color cereza con un borde granate que anticipa su estructura y personalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, evidenciando cuidado en su elaboración y claridad visual.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas de fruta confitada y fruta al licor se entrelazan con notas potentes de chocolate, creando una experiencia olfativa intensa y seductora.
- Intensidad: La nariz se llena rápidamente con una intensidad aromática que invita al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas sucesivas de matices, desde las frutas maduras hasta un sutil toque ahumado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino se presenta sabroso y con una dulcedumbre equilibrada que armoniza con su estructura firme y sus taninos bien integrados.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, el Calzás 2020 Crianza llena el paladar con una textura sedosa que culmina en un final largo y satisfactorio.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una impresión duradera que invita a cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre su frescura y su complejidad enriquece cada aspecto de la experiencia de degustación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calzás 2020 Crianza es un ejemplo magistral de la elegancia y el carácter que puede ofrecer un vino Tinto Crianza de Jumilla. Su combinación de fruta madura, chocolate y notas ahumadas lo convierte en una opción versátil y distintiva.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes asadas, quesos curados y platos de caza, destacando en combinaciones con sabores intensos y ahumados.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino es una elección excelente para quienes buscan calidad y complejidad en cada copa.
Resumen
El Calzás 2020 Crianza de Viñedos y Bodegas Xenysel es un vino Tinto Crianza que cautiva desde el primer momento con su color cereza intenso y borde granate. En nariz, despliega aromas de fruta confitada, fruta al licor y chocolate, mientras que en boca ofrece sabores sabrosos y una dulcedumbre bien equilibrada. Su estructura firme y su final largo aseguran una experiencia de degustación memorable, ideal para maridar con carnes asadas y quesos curados.