Introducción
El Cata 2024 Crianza de Viñedos y Bodegas Xenysel nos lleva a explorar los matices del terruño de Jumilla en un viaje por sus vinos tintos más distinguidos.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Cata 2024 Crianza implica optar por un vino robusto y estructurado, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar su bouquet aromático y la complejidad de sus sabores.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con forma de tulipa para capturar y concentrar los aromas del vino en nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo cereza con reflejos púrpuras, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentos visibles, demostrando un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la mora, complementados por sutiles notas especiadas y toques de vainilla.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la fusión armoniosa de las variedades Monastrell y Syrah, con un sutil fondo mineral.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y carnoso, con taninos firmes pero pulidos que proporcionan una agradable sensación de volumen.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio-alto que denota su crianza en barrica y su concentración de fruta madura.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación prolongada de frutos negros y un elegante final especiado.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, madera y acidez es excepcional, ofreciendo una experiencia gustativa armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2024 Crianza de Viñedos y Bodegas Xenysel es un vino que combina tradición y modernidad, destacándose por su estructura y elegancia en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de carnes rojas a la parrilla, guisos de caza y quesos curados, realzando los sabores sin eclipsarlos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
El Cata 2024 Crianza de Viñedos y Bodegas Xenysel, con sus aromas intensos, su estructura robusta y su final persistente, es un ejemplo destacado de la excelencia en los vinos tintos de Jumilla. Ideal para acompañar platos de carne y quesos maduros, este vino deja una impresión duradera gracias a su equilibrio y complejidad.