Introducción
El Acuma 2018 es un vino tinto que destaca por su complejidad y carácter. Procedente de Ego Bodegas, en la D.O. Jumilla de España, este vino está compuesto por una mezcla de Monastrell, Syrah y Petit Verdot. Su crianza y la combinación de estas variedades crean un perfil distintivo que lo hace sobresalir en su categoría.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Acuma 2018 en su máxima expresión, es importante elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que la botella esté bien conservada, sin fugas o daños en el sello.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Acuma 2018 es de 16 a 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino muestra su complejidad de sabores y aromas de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia superficie para permitir que el Acuma 2018 respire y libere sus aromas. Las copas de balón son una excelente opción para apreciar todos los matices de este vino.
Fase visual
- Color: El Acuma 2018 presenta un color rojo intenso con tonalidades violáceas, características de los tintos jóvenes pero con cierta madurez. Esta intensidad de color es indicativa de la presencia de Monastrell y Syrah en su mezcla.
- Limpieza: La claridad del vino es notable, sin sedimentos visibles, lo que indica un proceso de vinificación cuidadoso. La limpieza del Acuma 2018 es una señal de su buena crianza y estabilidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Acuma 2018 ofrece una rica combinación de frutas negras como mora y ciruela, junto con notas especiadas y toques de roble. Los aromas son un reflejo de la crianza en barrica y la mezcla de variedades.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite detectar claramente las capas de aroma sin que ninguna sobresalga demasiado. Esta intensidad es una característica apreciada en vinos bien elaborados.
- Complejidad: La complejidad aromática del Acuma 2018 es notable. La combinación de Monastrell, Syrah y Petit Verdot ofrece una experiencia olfativa rica y multifacética, con aromas que evolucionan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acuma 2018 se muestra con sabores a frutas maduras, como cereza y ciruela, con toques de especias y chocolate. Estos sabores reflejan la complejidad de su composición y crianza.
- Cuerpo: El cuerpo del Acuma 2018 es robusto, pero equilibrado, con una estructura que lo hace agradable tanto para una degustación casual como para ocasiones especiales.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, con un retrogusto que mantiene los sabores de fruta y especias por un tiempo prolongado, mostrando la calidad de su elaboración.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre acidez, tanninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acuma 2018 es un vino tinto que destaca por su profundidad y complejidad. Su mezcla de Monastrell, Syrah y Petit Verdot lo convierte en una opción excelente para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados y platos con salsas intensas. También es una buena elección para acompañar quesos curados y platos de caza.
- Puntuación: El Acuma 2018 recibe una puntuación de 90 puntos, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Acuma 2018 es un vino tinto de Ego Bodegas de la D.O. Jumilla, España, que combina Monastrell, Syrah y Petit Verdot. Este vino se presenta con un color rojo intenso, una nariz rica en aromas de frutas negras y especias, y un sabor a frutas maduras con toques de especias. Su cuerpo robusto y su persistencia en boca, junto con un buen equilibrio, hacen del Acuma 2018 una excelente opción para acompañar carnes rojas y platos intensos. Con una puntuación de 90 puntos, es un vino que destaca por su complejidad y calidad.