Introducción
En el mundo del vino, pocas bodegas logran captar la esencia de su zona de producción como lo hace Bodegas Casa Castillo en la DO Jumilla. El Casa Castillo El Molar 2023 es un tinto elaborado al 100% con Garnacha, una variedad que ha demostrado su versatilidad y carácter, destacando no solo en la región de Jumilla, sino en el panorama vinícola nacional. Este vino, que cuenta con una certificación ecológica, ofrece una experiencia sensorial rica y compleja. Con una cata que lo ha elevado a una puntuación de 92 puntos, Casa Castillo El Molar 2023 es un vino que deja huella tanto en la vista, el olfato como en el gusto, destacándose como una excelente opción para aquellos que buscan un vino equilibrado, sabroso y de largo recorrido.
Preparación
- Selección del vino: Es importante elegir el Casa Castillo El Molar 2023 en momentos donde su complejidad y sus aromas puedan ser apreciados al máximo. Este vino de Garnacha requiere de una atención especial para disfrutar plenamente de sus características organolépticas. Su cata se verá influenciada por el momento y el lugar en el que se sirva.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino se encuentra entre los 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el Casa Castillo El Molar 2023 muestra su carácter más profundo, permitiendo que los aromas se expresen con mayor intensidad y que la estructura del vino se perciba en su plenitud.
- Copas: Para disfrutar de toda la complejidad de este vino, se recomienda utilizar copas de vino tinto que permitan una adecuada oxigenación. Las copas con un tazón amplio son ideales para permitir que los aromas del Casa Castillo El Molar 2023 se concentren, haciendo la experiencia más rica y placentera.
Fase visual
- Color: El Casa Castillo El Molar 2023 presenta un color rojo cereza con un borde granate. Este tono profundo es una de las primeras señales de su complejidad y su paso por la vinificación de calidad. La intensidad del color sugiere un vino con una buena estructura.
- Limpieza: Al observarlo con detalle, el Casa Castillo El Molar 2023 muestra una limpieza impecable. La ausencia de sedimentos o impurezas refuerza la percepción de un vino cuidado en cada una de sus etapas de elaboración. Esta claridad es un indicativo de su calidad y pureza.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Casa Castillo El Molar 2023 son intensos y complejos. En nariz se perciben notas de fruta confitada, fruta al licor, y un toque sutil de hierbas secas y hierbas silvestres, lo que añade una capa de frescura y profundidad. Esta combinación de aromas promete una experiencia sensorial envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es notable. Aunque no es excesivamente potente, su capacidad para transmitir una gama de aromas de manera clara y definida hace que su presencia en nariz sea destacada.
- Complejidad: El vino se caracteriza por su complejidad. Cada inhalación revela nuevas facetas de la Garnacha, desde las notas más frutales hasta los toques más herbales, lo que lo convierte en un vino de gran interés para los aficionados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Casa Castillo El Molar 2023 es sabroso, con una dulcedumbre bien equilibrada que lo hace suave pero lleno de personalidad. El paso por boca es agradable y redondo, lo que resalta su carácter afrutado y ligeramente especiado.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, con una buena estructura que se mantiene de principio a fin. La Garnacha le otorga una sensación de volumen sin llegar a ser pesado, lo que lo convierte en un vino ideal para maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable. El sabor perdura y deja un agradable retrogusto, lo que es indicativo de un vino bien hecho y con potencial para evolucionar positivamente con el tiempo.
- Equilibrio: El Casa Castillo El Molar 2023 se destaca por su excelente equilibrio. La acidez, el alcohol y los taninos están perfectamente integrados, lo que da como resultado un vino armonioso y agradable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Casa Castillo El Molar 2023 es un vino que sobresale por su sabrosidad, equilibrio y complejidad. Su capacidad para ofrecer una experiencia completa en cada fase sensorial lo convierte en una opción destacada dentro de la DO Jumilla y un referente para los amantes de la Garnacha.
- Maridaje: Este vino se adapta bien a una variedad de platos. Se recomienda maridarlo con carnes asadas, guisos de cordero, quesos curados o platos de pasta con salsa robusta. Su versatilidad hace que sea una excelente opción para diversas combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata del Casa Castillo El Molar 2023 es de 92 puntos, lo que lo coloca entre los mejores exponentes de su categoría. Un vino que sin duda debe estar en la mesa de los conocedores y los nuevos aficionados del mundo vinícola.
Resumen
El Casa Castillo El Molar 2023 es un vino tinto elaborado con 100% Garnacha, originario de la DO Jumilla y con certificación ecológica. Su color cereza, acompañado de un borde granate, y sus complejos aromas de fruta confitada, hierbas secas y hierbas silvestres, invitan a disfrutarlo desde el primer vistazo. En boca, se presenta sabroso y con un equilibrio perfecto entre sus componentes, dejando una persistencia prolongada. Este vino ha sido evaluado con 92 puntos en la cata y es ideal para maridar con carnes, quesos y platos con salsa. A un precio de 20 € por botella, el Casa Castillo El Molar 2023 es una excelente elección para quienes buscan calidad y sabor en cada sorbo.