Introducción
El Mondeo Selección Especial 2022 Barrica es un vino tinto de la Denominación de Origen Protegida Jumilla, elaborado por la bodega Wein & Vinos. Con una selección cuidadosa de las mejores variedades de uva, este vino es una muestra del carácter único que ofrecen las tierras de Jumilla. En su composición predominan la Monastrell (80%), complementada con un 10% de Cabernet Sauvignon y un 10% de Syrah. La crianza en barrica otorga al vino una estructura y profundidad excepcionales, haciendo de este vino una elección destacada para aquellos amantes del buen vino. En esta cata, realizada el 24 de junio de 2024, obtuvo una puntuación de 91 puntos, un reflejo de su calidad y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir este Mondeo Selección Especial 2022 Barrica, se debe considerar su crianza en barrica, lo que le aporta una riqueza aromática y una textura en boca que lo hacen ideal para acompañar carnes rojas, embutidos y platos con salsas complejas.
- Temperatura: Es recomendable servir este vino a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius. De esta forma, se consigue que los aromas y sabores del Mondeo Selección Especial 2022 Barrica se expresen plenamente, sin que el calor interfiera en su complejidad.
- Copas: Para una óptima degustación, el Mondeo Selección Especial 2022 Barrica debe servirse en copas de copa ancha que permitan una mayor circulación del aire y la liberación de los aromas intensos de la Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah.
Fase visual
- Color: El Mondeo Selección Especial 2022 Barrica presenta un color cereza intenso con un borde granate, lo que indica su paso por barrica y su concentración de sabor. Esta tonalidad es característica de los vinos con crianza y refleja la madurez de las uvas utilizadas.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin impurezas ni turbidez, lo que sugiere una elaboración meticulosa. La limpieza en el vino es un factor importante que influye en la percepción visual de su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: A nivel olfativo, el Mondeo Selección Especial 2022 Barrica se caracteriza por una intensa mezcla de fruta confitada, fruta al licor y toques sutiles de madera. Estos aromas sugieren una crianza que ha aportado complejidad y profundidad al vino, resaltando la influencia de la Monastrell.
- Intensidad: La intensidad aromática es potente, con una clara presencia de frutos rojos y negros bien maduros, acompañados de notas más dulces y alcohólicas que aportan una agradable complejidad.
- Complejidad: Este vino es complejo en nariz, ya que los aromas de fruta confitada y licor se combinan con sutiles matices de madera. La interacción de estas notas confirma su paso por barrica y su elaboración cuidada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mondeo Selección Especial 2022 Barrica es sabroso, con una mezcla de dulzura y notas frutales que llenan el paladar. La sensación es agradable y bien equilibrada, destacando la fruta madura y el toque sutil de la madera.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a robusto, lo que le otorga una estructura interesante que se adapta muy bien a su carácter complejo. La Monastrell y la crianza en barrica contribuyen a esta sensación.
- Persistencia: La persistencia es larga, lo que significa que el sabor persiste de manera agradable en el paladar, invitando a una segunda copa. Esta duración se ve reforzada por la calidad de las uvas y la barrica utilizada.
- Equilibrio: El equilibrio en el Mondeo Selección Especial 2022 Barrica es perfecto, ya que los sabores de la fruta y la crianza en barrica se integran bien, sin que uno sobresalga demasiado. El resultado es un vino armonioso y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mondeo Selección Especial 2022 Barrica es un vino bien estructurado y equilibrado que refleja la calidad de las uvas utilizadas y el proceso de crianza en barrica. Su sabroso sabor y su larga persistencia lo convierten en una excelente elección para maridar con platos de carnes rojas y platos de gran complejidad.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, embutidos, o platos con salsas intensas. La dulcedumbre de su sabor y su complejidad lo hacen ideal para acompañar carnes asadas o platos con ingredientes robustos.
- Puntuación: Este vino ha sido valorado con 91 puntos en la cata de 2024, lo que es un claro reflejo de su calidad y elegancia.
Resumen
El Mondeo Selección Especial 2022 Barrica es un vino tinto excepcional de la DO Jumilla que destaca por su composición de 80% Monastrell, 10% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah. En cata, se presenta con un color cereza con borde granate, aromas a fruta confitada y licor, y un sabor sabroso y largo. La crianza en barrica aporta una gran complejidad y equilibrio, con una persistencia notable. Marida bien con carnes rojas y platos con salsas complejas. Con una puntuación de 91 puntos, es un vino ideal para quienes buscan calidad y elegancia en cada copa.