Introducción
Garvey, S.A. nos presenta su joya vinícola, el Pedro Ximénez Dulce proveniente de Jerez. Con una historia arraigada en la tradición vinícola española, este vino destaca por su perfil dulce y complejo, ideal para los momentos de deleite y celebración.
Preparación
- Selección del vino: Garvey 1780 Vors se elabora seleccionando las mejores uvas Pedro Ximénez, asegurando así una calidad excepcional desde la viña.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino dulce entre 12°C y 14°C para realzar sus aromas y sabores.
- Copas: Opta por copas tipo tulipa o copas de vino dulce para disfrutar plenamente de su bouquet y textura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un color caoba oscuro, denso y brillante, típico de los vinos Pedro Ximénez envejecidos.
- Limpieza: Su claridad es notable, mostrando la pureza y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una explosión de aromas a pasas, higos secos, y matices de caramelo y frutos secos tostados.
- Intensidad: Aromáticamente intenso, con una profusión que invita a explorar cada detalle.
- Complejidad: Revela una complejidad notable, donde los aromas se entrelazan en armonía, dejando una impresión duradera.
Fase gustativa
- Sabor: Dulce y sedoso en boca, con sabores a dátiles, miel y un fondo de nueces caramelizadas.
- Cuerpo: Posee un cuerpo denso y untuoso que llena el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su persistencia es extraordinaria, dejando una sensación de dulzura que perdura gratamente.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre dulzura y acidez, lo que aporta armonía y elegancia al conjunto.
Conclusiones
- Impresiones generales: Garvey 1780 Vors es un vino que destaca por su complejidad aromática, dulzura equilibrada y persistencia notable, ideal para disfrutar como postre o en momentos de relajación.
- Maridaje: Perfecto con postres elaborados, como tartas de chocolate o quesos azules intensos.
- Puntuación: 95 puntos. Un vino excepcional que no debe faltar en la colección de los amantes de los vinos dulces.
Resumen
Garvey 1780 Vors es un Pedro Ximénez Dulce de Jerez que impresiona por su complejidad aromática, dulzura equilibrada y persistencia notable. Perfecto para disfrutar como postre o acompañando quesos intensos, es un vino que merece ser apreciado en ocasiones especiales.