Introducción
El Juan Escudero Selección 2018 es un vino tinto que destaca por su origen en las Islas Canarias, España. Elaborado por la Bodega Finca Escudero, este vino se enmarca dentro de la D. O. P. (Denominación de Origen Protegida) de España. La variedad predominante en este tinto es el Tempranillo, una de las más emblemáticas de la viticultura española, conocida por su capacidad para expresar el terroir y ofrecer vinos de gran carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Juan Escudero Selección 2018, es esencial seleccionar un ambiente adecuado para su cata. Este vino se recomienda abrir al menos una hora antes de servir para permitir que se oxigene y desarrolle plenamente sus aromas y sabores.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Juan Escudero Selección 2018 es entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura ayuda a mantener sus características intactas y a realzar su perfil sensorial.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto adecuadas es crucial para apreciar todos los matices del Juan Escudero Selección 2018. Se recomienda una copa de boca ancha que permita una buena aireación del vino, facilitando la liberación de sus aromas complejos.
Fase visual
- Color: El color del Juan Escudero Selección 2018 es un rojo profundo con matices que varían del granate al rubí, indicando una buena crianza y un desarrollo equilibrado.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con un aspecto brillante y sin sedimentos visibles, lo que denota una buena elaboración y almacenamiento adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Juan Escudero Selección 2018 ofrece una compleja gama de aromas. Se aprecian notas de frutas maduras, como cereza y ciruela, junto con matices de especias y madera que aportan profundidad y sofisticación.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo detectar claramente los diferentes componentes de su bouquet. Esta característica es un buen indicativo de la calidad del vino y de su potencial de envejecimiento.
- Complejidad: El vino exhibe una complejidad significativa, con capas de aromas que se desarrollan y evolucionan con el tiempo, ofreciendo una experiencia sensorial enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Juan Escudero Selección 2018 presenta un sabor intenso y bien estructurado, con predominio de frutas negras maduras y notas de caramelo y vainilla derivadas de su crianza en barrica.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa y un perfil robusto que lo hace adecuado para acompañar comidas sustanciosas.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de su complejidad y riqueza.
- Equilibrio: El equilibrio del Juan Escudero Selección 2018 es excelente, con una armonía entre sus componentes ácidos, tánicos y alcohólicos, lo que contribuye a una experiencia de cata placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Juan Escudero Selección 2018 es un vino tinto que se distingue por su equilibrio y complejidad. Su origen en las Islas Canarias y la variedad Tempranillo le confieren un carácter distintivo, que se refleja en su perfil sensorial y en su capacidad de evolución en botella.
- Maridaje: Este vino se adapta bien a una variedad de platos, especialmente aquellos con carne roja, carnes a la brasa o quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan perfectamente estas comidas.
- Puntuación: El Juan Escudero Selección 2018 recibe una puntuación de 88 puntos en la cata de 2020, destacando por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Juan Escudero Selección 2018 es un vino tinto elaborado en las Islas Canarias por la Bodega Finca Escudero. Con un predominio de la variedad Tempranillo, ofrece un color rojo profundo y un perfil olfativo y gustativo complejo, caracterizado por aromas a frutas maduras, especias y madera. Su cuerpo robusto y su persistencia en boca lo convierten en una excelente opción para maridar con carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 88 puntos, es un vino que destaca por su equilibrio y calidad.