Introducción
En la isla de Tenerife, en el corazón de las Islas Canarias, se elabora un vino que destaca por su sabor y carácter: el La Cerca 2022. Este vino blanco, producido por la Bodega Linaje del Pago, es un ejemplo claro de la singularidad de los vinos canarios. Utilizando la variedad Marmajuelo, una de las uvas autóctonas más representativas de la región, el La Cerca 2022 se presenta como un vino de calidad y con la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de las Islas Canarias. Con una puntuación de 90 sobre 100 en la cata realizada en mayo de 2024, este vino promete ser una excelente opción para los amantes de los blancos intensos y con cuerpo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del La Cerca 2022, es importante elegir un buen momento de consumo. Este vino, con su carácter especiado y sabroso, es ideal para acompañar comidas elaboradas o momentos especiales. La elección de un maridaje adecuado también potenciará la experiencia de este vino canario.
- Temperatura: El La Cerca 2022 debe servirse a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius, lo que permite que se exalten sus notas especiadas y su frescura, sin perder la complejidad que ofrece la variedad Marmajuelo. Es importante no servirlo demasiado frío, ya que podría ocultar parte de sus cualidades.
- Copas: Para una experiencia óptima, se recomienda usar copas de vino blanco con un tazón ligeramente más amplio para permitir que el aroma del vino se despliegue correctamente. Esto potenciará la apreciación de su intensidad olfativa y la sensación en boca.
Fase visual
- Color: El La Cerca 2022 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Su tonalidad es especiada y madura, lo que indica una excelente evolución en la zona de producción de las Islas Canarias.
- Limpieza: Este vino muestra una limpieza impecable en copa. No presenta impurezas, lo que refleja la calidad de su vinificación y su adecuado proceso de maduración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el La Cerca 2022 ofrece un perfil especiado que se entrelaza con notas de fruta madura y fruta de hueso. La complejidad de sus aromas recuerda la intensidad de las tierras canarias, aportando frescura y profundidad al vino.
- Intensidad: La intensidad olfativa del La Cerca 2022 es destacable. Las notas frutales y especiadas se abren de forma clara, invitando a descubrir nuevas capas conforme el vino se oxigena en copa.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad moderada, donde los aromas de frutas maduras se equilibran perfectamente con los toques especiados, logrando una experiencia sensorial rica y profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Cerca 2022 es sabroso y lleno, con una textura grasa que envuelve el paladar. La mezcla de frutas maduras y especias se hace muy agradable, dejando una sensación satisfactoria.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo firme, que lo hace ideal para platos más pesados, pero sin perder la frescura característica de los blancos. Su cuerpo es lo suficientemente robusto para acompañar carnes blancas o pescados grasos.
- Persistencia: La persistencia del La Cerca 2022 es notable. Sus sabores permanecen en el paladar durante varios segundos, lo que indica un vino de gran calidad y potencial.
- Equilibrio: El equilibrio en el La Cerca 2022 es perfecto. La acidez está bien integrada con la untuosidad y el carácter especiado, lo que le otorga una armonía que lo hace fácil de disfrutar en cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Cerca 2022 es un vino sabroso, con un excelente equilibrio entre frescura y cuerpo. Su intensidad aromática y su persistencia lo hacen ideal para quienes buscan un vino que represente las Islas Canarias de manera auténtica.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos de mariscos, pescados grasos o carnes blancas. También es ideal para acompañar quesos curados o embutidos, ya que su cuerpo y persistencia equilibran perfectamente esos sabores.
- Puntuación: La puntuación obtenida por el La Cerca 2022 en la cata de mayo de 2024 es de 90 puntos. Esto lo coloca como un vino destacado de las Islas Canarias, con una calidad excepcional para su tipo.
Resumen
El La Cerca 2022 es un vino blanco elaborado por Bodega Linaje del Pago en las Islas Canarias, con la variedad Marmajuelo. Con una puntuación de 90 puntos, destaca por su sabroso y graso sabor, su aroma especiado y de fruta madura, y su equilibrio perfecto. Ideal para maridar con pescados, mariscos o carnes blancas, este vino refleja la esencia de la región canaria.