Introducción
El Táganan 2013 es un vino blanco producido por la bodega Envinate en la región de las Islas Canarias, España. Este vino destaca por su complejidad y diversidad de variedades de uva, que incluyen Malvasía, Marmajuelo, Albillo, Vijariego blanco, Gual y Listán blanco. Representa una parte esencial de la D.O.P. de las Canarias, ofreciendo una muestra de la riqueza vitivinícola de esta región insular.
Preparación
- Selección del vino: El Táganan 2013 es una excelente elección para quienes buscan explorar la variedad de uvas autóctonas de las Islas Canarias. Su mezcla de Malvasía, Marmajuelo, Albillo, Vijariego blanco, Gual y Listán blanco proporciona un perfil único que refleja la identidad del terruño canario.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de las características de este vino blanco, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen todos los matices aromáticos y de sabor de las variedades que lo componen.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con forma tulipán es ideal para el Táganan 2013. Estas copas permiten una mejor concentración de los aromas y facilitan una apreciación más completa de sus características.
Fase visual
- Color: El Táganan 2013 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono indica su juventud y la frescura que aportan las variedades de uva en su composición.
- Limpieza: El vino blanco tiene una apariencia cristalina y brillante, sin sedimentos visibles. Esto sugiere una adecuada filtración y un proceso de vinificación limpio y preciso.
Fase olfativa
- Aromas: El Táganan 2013 despliega una compleja gama de aromas. Se pueden apreciar notas de frutas blancas como la manzana verde y la pera, combinadas con toques sutiles de cítricos y un delicado matiz floral.
- Intensidad: La intensidad aromática del Táganan 2013 es media-alta. Los aromas son claros y bien definidos, sin llegar a ser abrumadores, lo que permite una apreciación equilibrada de sus características.
- Complejidad: La complejidad aromática del Táganan 2013 es notable, con una interesante combinación de frutos secos, hierbas frescas y un leve toque mineral, que refleja la influencia del terroir canario en el perfil del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Táganan 2013 muestra un sabor fresco y vibrante, con predominancia de frutas blancas y cítricos. La acidez está bien integrada, ofreciendo un perfil refrescante y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace versátil y fácil de disfrutar en diversas ocasiones. Su textura es suave y elegante, sin ser demasiado denso.
- Persistencia: La persistencia del Táganan 2013 es buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las frutas y un toque sutil de mineralidad.
- Equilibrio: El equilibrio en el Táganan 2013 es destacable. La acidez, el cuerpo y los sabores están bien integrados, ofreciendo una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Táganan 2013 es un vino blanco que resalta por su complejidad y frescura. La combinación de variedades autóctonas le otorga un perfil único, representativo del terroir de las Islas Canarias.
- Maridaje: Este vino blanco se marida perfectamente con mariscos, pescados y platos ligeros. Su acidez y frescura complementan muy bien estos alimentos, realzando tanto el vino como el plato.
- Puntuación: La puntuación del Táganan 2013 es de 92 puntos, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Táganan 2013 es un destacado vino blanco de las Islas Canarias, elaborado por la bodega Envinate. Con una mezcla de Malvasía, Marmajuelo, Albillo, Vijariego blanco, Gual y Listán blanco, ofrece una experiencia aromática y gustativa compleja y equilibrada. Ideal para maridar con mariscos y pescados, se presenta con un color brillante, una fase olfativa rica y una fase gustativa fresca y persistente. Con una puntuación de 92 puntos, es un excelente representante de la D.O.P. de las Canarias.