Introducción
El Calvente 2017 es un vino blanco que se destaca por su autenticidad y calidad. Producido por Bodegas Calvente S. L. en la región de Granada, dentro de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de España, este vino utiliza la variedad Moscatel de Alejandría. La cosecha de 2019, aunque reciente, promete una experiencia sensorial rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Calvente 2017, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones, con el etiquetado en buen estado y almacenado en un lugar adecuado, libre de luz y a una temperatura controlada.
- Temperatura: El Calvente 2017 debe servirse fresco, a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permitirá que sus características se expresen de manera plena, preservando su frescura y aromas.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino blanco con un diseño que favorezca la concentración de los aromas. Las copas con un tazón más estrecho y una abertura ligeramente más amplia son ideales para este tipo de vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Calvente 2017 presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, típico de los vinos blancos elaborados con Moscatel de Alejandría. Este color revela su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez ni sedimentos. Su aspecto brillante y claro refleja una correcta vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Calvente 2017 despliega aromas intensos y frescos de cítricos y flores blancas, complementados con notas sutiles de fruta madura. Estas características son típicas de la variedad Moscatel de Alejandría.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. El equilibrio en los aromas permite una experiencia olfativa placentera.
- Complejidad: La complejidad aromática es moderada, con capas de fruta y florales que se desarrollan progresivamente, ofreciendo una experiencia sensorial envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calvente 2017 ofrece un sabor fresco con notas de cítricos y melocotón. Su perfil gustativo es agradable y bien balanceado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, ideal para quienes buscan un vino blanco con estructura sin ser pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un retrogusto que deja una sensación de frescura y ligeras notas frutales.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es notable. La acidez está bien integrada, resaltando la frescura sin opacar las notas frutales.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calvente 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y pureza. La variedad Moscatel de Alejandría aporta un carácter distintivo, combinando notas cítricas y florales con una estructura equilibrada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, ensaladas y pescados. También puede ser disfrutado solo como aperitivo.
- Puntuación: El Calvente 2017 recibe una puntuación de 90 puntos en una escala de 100, destacando por su calidad y expresión de la variedad Moscatel de Alejandría.
Resumen
El Calvente 2017 es un vino blanco elaborado por Bodegas Calvente S. L. en la región de Granada. Con un color amarillo pálido, presenta aromas intensos y frescos de cítricos y flores blancas, con una sabor fresco y un cuerpo ligero. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una excelente opción para acompañar mariscos y ensaladas. Con una puntuación de 90 puntos, este vino ofrece una experiencia placentera y bien lograda.