Introducción
El Vertijana Cabernet Sauvignon 2009 Crianza es un vino tinto de alta gama que proviene de la Bodega Vertijana, ubicada en la región de Granada, España. Este vino crianza se elabora exclusivamente con la variedad Cabernet Sauvignon, una de las más reconocidas a nivel mundial por su capacidad de envejecimiento y sus características aromáticas intensas. La Denominación de Origen Protegida de esta región garantiza la calidad y autenticidad del producto.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Vertijana Cabernet Sauvignon 2009 Crianza, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, asegurando que el vino ha mantenido su integridad y evolución adecuada durante el tiempo.
- Temperatura: El Vertijana Cabernet Sauvignon 2009 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todas sus cualidades aromáticas y gustativas sin que el alcohol predomine excesivamente.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y una forma que permita una correcta oxigenación del vino. Esto ayudará a que el Cabernet Sauvignon muestre su perfil completo de aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Este vino crianza presenta un color rojo intenso con matices rubí en su borde. La profundidad del color indica un envejecimiento adecuado y una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El Vertijana Cabernet Sauvignon 2009 Crianza se muestra limpio y brillante en la copa, sin signos de turbidez. La claridad del vino refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una complejidad aromática destacada. Se pueden apreciar notas de frutos negros maduros, como moras y ciruelas, complementadas con matices de especias y un toque sutil de madera debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite una percepción clara de los diversos aromas que se desarrollan a lo largo de su crianza. La capacidad del vino para liberar estos aromas contribuye a su atractivo general.
- Complejidad: La complejidad en el aroma del Vertijana Cabernet Sauvignon 2009 Crianza se debe a la combinación de su crianza en barrica y la evolución en botella. Los aromas terciarios se integran bien con los aromas primarios, creando una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vertijana Cabernet Sauvignon 2009 Crianza revela sabores de frutos oscuros, como cereza y ciruela, con notas de chocolate y vainilla. Estos sabores son el resultado de su crianza en barrica y su envejecimiento en botella.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a pleno, que proporciona una estructura sólida sin resultar abrumador. La textura es suave y bien integrada, gracias a la crianza que ha redondeado los taninos.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y elegante que deja un agradable retrogusto. Esta característica es un indicativo de la calidad del vino y de su capacidad para evolucionar positivamente con el tiempo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente. La crianza ha permitido que el vino desarrolle una armonía que lo hace placentero en boca, sin que ningún elemento sobresalga en exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vertijana Cabernet Sauvignon 2009 Crianza es un vino tinto que destaca por su complejidad y elegancia. Su equilibrio y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa hacen de este vino una opción excelente para los amantes del Cabernet Sauvignon.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas o a la parrilla, así como quesos curados. La riqueza y profundidad del vino complementan perfectamente estos platos, realzando tanto el sabor del vino como de la comida.
- Puntuación: La calidad del Vertijana Cabernet Sauvignon 2009 Crianza le otorga una puntuación de 89 puntos, reflejo de su excelente elaboración y su capacidad para satisfacer tanto a aficionados como a conocedores del vino.
Resumen
El Vertijana Cabernet Sauvignon 2009 Crianza es un vino tinto de Granada que destaca por su color intenso, aromas complejos y sabores equilibrados. Con una temperatura de servicio adecuada y en la copa correcta, este vino crianza ofrece una experiencia rica y placentera. Su persistencia y cuerpo lo hacen ideal para acompañar comidas robustas, y su puntuación de 89 refleja su calidad y atractivo.