Introducción
El Albayda 2017 Fermentado en Barrica es una expresión singular del vino blanco proveniente de la región de Granada, en la D.O. española. Elaborado por las prestigiosas Bodegas Fontedei, este vino destaca por su complejidad y equilibrio. La mezcla de Sauvignon blanc y Chardonnay ofrece una experiencia sensorial rica, acentuada por su crianza en barrica, que añade profundidad y matices interesantes.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el Albayda 2017 Fermentado en Barrica en su máximo esplendor, se recomienda seleccionar una botella en condiciones óptimas, bien almacenada y conservada. Su fermentación en barrica sugiere una búsqueda de vinos blancos con buena estructura y envejecimiento.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. Esta temperatura permite que se desarrollen sus aromas y sabores sin que el vino pierda su frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una abertura amplia. Esto facilita la oxigenación del vino y permite una mejor apreciación de sus matices aromáticos.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Albayda 2017 Fermentado en Barrica presenta un color dorado brillante con reflejos verdosos, indicando su juventud y la influencia de la barrica en su perfil.
- Limpieza: La limpieza es excelente, sin sedimentos ni impurezas, lo que confirma una correcta filtración y un proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una gama de aromas complejos. Se aprecian notas de frutas tropicales, como piña y mango, mezcladas con sutiles toques de madera y vainilla provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero no abrumadora, permitiendo que los aromas se desplieguen de manera elegante y armoniosa.
- Complejidad: La complejidad es alta, con una evolución que revela nuevas capas de aromas a medida que el vino se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Albayda 2017 Fermentado en Barrica presenta un sabor frutal y especiado. Los sabores de frutas maduras se equilibran con notas de mantequilla y caramelo, resultado de la fermentación en barrica.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una textura cremosa que proporciona una sensación agradable y envolvente.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final largo que deja una impresión duradera y placentera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y cremosidad es notable, logrando una armonía que resalta tanto las características frutales como las notas derivadas de la crianza en barrica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Albayda 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco que combina sofisticación y carácter. Su fermentación en barrica añade una dimensión extra a su perfil, ofreciendo una experiencia completa y bien estructurada.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de mariscos, pescados a la parrilla y quesos curados. También puede acompañar platos de cocina asiática que complementen su perfil de sabor.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, el Albayda 2017 Fermentado en Barrica demuestra ser un vino excepcional en su categoría, digno de la atención de los aficionados y expertos en vinos.
Resumen
El Albayda 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado con Sauvignon blanc y Chardonnay por Bodegas Fontedei en Granada. Su fermentación en barrica le confiere un perfil aromático y gustativo complejo, con un equilibrio destacado entre frutas maduras y notas de madera. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia sensorial rica, ideal para maridar con mariscos y quesos curados. Su puntuación de 89 puntos refleja su calidad y sofisticación.