Introducción
El vino Albayda 2022 Fermentado en Barrica es un ejemplo excepcional de la artesanía enológica española. Con una meticulosa fermentación en barricas de roble, este vino blanco combina las características frescas y afrutadas de la Sauvignon blanc con la estructura y la complejidad aportadas por la Chardonnay. Ideal para los amantes de los blancos fermentados en barrica, este vino destaca por su equilibrio y elegancia.
Preparación
- Selección del vino: El Albayda 2022 Fermentado en Barrica debe ser seleccionado con atención, asegurándose de que haya sido almacenado adecuadamente para preservar su integridad aromática y estructural.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para apreciar plenamente su complejidad y matices aromáticos.
- Copas: Utilice una copa de tipo Borgoña para disfrutar de este blanco, permitiendo una adecuada oxigenación que resalte sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado con destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Es limpio y brillante, reflejando su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutas tropicales como piña y mango, complementados por notas de vainilla y tostado provenientes de la barrica.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando a explorar más profundamente el vino.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática notable, resultado del equilibrio entre las variedades y la influencia de la madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con sabores que recuerdan a frutas blancas maduras y un sutil toque de especias.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una textura agradable que llena el paladar de manera equilibrada.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez fresca y la estructura del roble es excelente, proporcionando armonía y elegancia.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Albayda 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad aromática y su estructura equilibrada en boca, mostrando el talento y la pasión de Bodegas Fontedei por la excelencia enológica.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados al horno o quesos semicurados, realzando los sabores sin eclipsarlos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos en la Cata 2024, este vino confirma su calidad excepcional y su capacidad para deleitar a los aficionados más exigentes.
Resumen
El Albayda 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco fermentado en barrica de las variedades Sauvignon blanc y Chardonnay, producido por Bodegas Fontedei en Granada, España. Destaca por su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente, obteniendo una puntuación de 89 puntos en la Cata 2024. Perfecto para acompañar mariscos y pescados, este vino es una excelente opción para quienes buscan una experiencia enológica memorable.