Introducción
El vino Ikewen 2020 es una expresión notable de la variedad Tinto proveniente de Gran Canaria, España. Elaborado por la bodega Bien de Altura, se distingue por su perfil frutoso y especiado, características que reflejan el singular terroir de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Ikewen 2020, es crucial seleccionar una botella en su punto óptimo de madurez, asegurando así una experiencia sensorial completa.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino ligeramente fresco, a una temperatura de entre 14°C y 16°C, para resaltar su acidez equilibrada y sus aromas florales.
- Copas: Opte por copas de cristal fino con un diseño que permita la adecuada oxigenación del vino, facilitando la liberación de sus aromas sutiles y complejos.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza con destellos violáceos en el borde, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante sugiere una vinificación cuidadosa y un manejo adecuado en bodega, manteniendo la integridad de sus características organolépticas.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de fruta roja fresca, notas florales delicadas, y un toque especiado que evoca el entorno volcánico único de Gran Canaria.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad media-alta, revelando la calidad y concentración de las uvas Listán negro utilizadas en su elaboración.
- Complejidad: Su nariz compleja invita a explorar capas adicionales de aromas terrosos y herbáceos, enriqueciendo la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y frutoso, con una agradable acidez que realza su frescura y una estructura equilibrada que sugiere un potencial de envejecimiento moderado.
- Cuerpo: De cuerpo medio, posee una textura suave y sedosa que llena el paladar con notas persistentes de fruta madura y especias.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación en boca, marcada por una notable prolongación de sus sabores frutales y especiados.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes estructurales y aromáticos revela un vino bien equilibrado, ideal para acompañar una variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ikewen 2020 se distingue como un vino elegante y expresivo, que captura la esencia del terroir volcánico de Gran Canaria con su frescura y complejidad aromática.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de carnes blancas, pescados grasos y quesos semicurados, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su calidad y carácter distintivo, Ikewen 2020 merece ser apreciado en diversas ocasiones gastronómicas.
Resumen
Ikewen 2020 es un tinto excepcional de Gran Canaria, España, que se destaca por su color cereza con borde violáceo, aromas intensos de fruta roja y especias, cuerpo medio y final persistente. Ideal para maridar con carnes blancas, pescados grasos y quesos semicurados.