Introducción
El vino blanco Santarba 2001 es una joya de la Bodega Santarba, ubicada en la pintoresca región de Getariako Txakolina, conocida por su paisaje costero y su tradición vinícola arraigada. Este vino elaborado con la variedad hondarrubi destaca por su carácter fresco y vibrante, ideal para los amantes de los blancos con personalidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Santarba 2001, es crucial seleccionar una botella bien almacenada y recién abierta, permitiendo que respire unos minutos antes de servir.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8-10°C, lo cual realza su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilice copas tipo tulipa para concentrar los aromas y dirigirlos hacia su nariz de manera óptima, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes y frescos de la región.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante refleja la cuidadosa elaboración y clarificación del vino, sin presencia de sedimentos.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, con sutiles notas cítricas que invitan al siguiente sorbo.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media-alta, típica de los vinos blancos bien elaborados de esta categoría.
- Complejidad: Su complejidad aromática se ve enriquecida por matices herbáceos y florales, que añaden capas de interés sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Santarba 2001 revela una acidez refrescante y equilibrada, acompañada de sabores frutales que persisten en el paladar.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero y una textura suave, característica de los blancos jóvenes y vivaces de esta denominación.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando una sensación fresca y frutal que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frescura y complejidad aromática demuestra la armonía en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Santarba 2001 es un blanco que captura la esencia de Getariako Txakolina, ofreciendo frescura, intensidad aromática y un carácter vivaz que lo hacen perfecto para cualquier ocasión.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o ensaladas mediterráneas, realzando los sabores de platos ligeros y veraniegos.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, el Santarba 2001 demuestra su calidad y capacidad para satisfacer a los paladares más exigentes.
Resumen
El Santarba 2001 es un vino blanco excepcional de la Bodega Santarba, caracterizado por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Perfecto para acompañar comidas ligeras y disfrutar en cualquier ocasión.