Introducción
El Adur Txakolina es un vino blanco excepcional que representa con orgullo la zona de producción de Getariako Txakolina D. O. en España. Este vino blanco está elaborado 100% con la variedad Hondarrabi zuri, un distintivo de la región que destaca por sus notas frescas y su carácter único. En esta cata de 2014, el Adur sobre Lías 2013 demuestra la maestría de la bodega Adur Txakolina en la creación de vinos que capturan la esencia de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Adur sobre Lías 2013 en su máxima expresión, es fundamental elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Este vino blanco, elaborado con Hondarrabi zuri, se destaca por su frescura y sus matices sutiles, por lo que es recomendable optar por botellas que no hayan sufrido cambios bruscos de temperatura ni exposición a la luz.
- Temperatura: El Adur sobre Lías 2013 debe servirse a una temperatura de 8-10°C para preservar sus delicados aromas y su frescura. Servirlo a esta temperatura permitirá apreciar mejor sus características distintivas y disfrutar de una experiencia completa.
- Copas: Para la degustación del Adur sobre Lías 2013, se recomienda usar copas de vino blanco con un cuenco ligeramente más estrecho. Esto ayudará a concentrar los aromas frescos y a mantener la temperatura adecuada del vino durante el tiempo que se sirve.
Fase visual
- Color: El Adur sobre Lías 2013 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos blancos elaborados con Hondarrabi zuri. Este tono luminoso sugiere la frescura y la juventud del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable en la copa, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una correcta vinificación y un adecuado cuidado en el proceso de clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Adur sobre Lías 2013 revela una compleja mezcla de aromas cítricos y florales, con notas de manzana verde y un toque sutil de hierbas frescas. Estos aromas son característicos de la variedad Hondarrabi zuri y de su crianza sobre lías.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta, ofreciendo una expresión vibrante y envolvente que invita a descubrir sus matices con cada inhalación.
- Complejidad: El Adur sobre Lías 2013 muestra una complejidad notable, con capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino respira. Esta característica es el resultado de su crianza sobre lías, que aporta profundidad y riqueza al perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Adur sobre Lías 2013 presenta un sabor fresco y vibrante, con notas de cítricos y un leve toque mineral. La acidez bien equilibrada realza su carácter refrescante.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que se adapta bien a su perfil fresco y afrutado, ofreciendo una experiencia agradable y equilibrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final limpio y agradable que deja una sensación refrescante, típica de los vinos blancos jóvenes.
- Equilibrio: El Adur sobre Lías 2013 muestra un equilibrio excelente entre acidez y sabor, con una integración armoniosa de sus elementos que hace que el vino sea fácil de disfrutar y refrescante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Adur sobre Lías 2013 es un vino blanco de gran calidad, que destaca por su frescura, su complejidad aromática y su equilibrio en boca. La crianza sobre lías le confiere una profundidad y una riqueza que lo hacen destacar en su categoría.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su acidez y frescura lo hacen perfecto para complementar platos ligeros y refrescantes.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 87, reflejando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de degustación placentera y bien equilibrada.
Resumen
El Adur sobre Lías 2013 es un vino blanco de la bodega Adur Txakolina, elaborado con Hondarrabi zuri en la zona de producción de Getariako Txakolina D. O.. Presenta un color amarillo pálido y una limpieza impecable. En nariz, ofrece aromas cítricos y florales con una intensidad media-alta y una complejidad notable. En boca, es fresco, con un cuerpo ligero a medio y una persistencia buena. El equilibrio entre acidez y sabor es excelente. Ideal para maridar con mariscos y pescados blancos, el vino recibe una puntuación de 87.