Introducción
El Mabre 2016 es un vino blanco producido por la bodega Empordàlia, ubicada en la D. O. Empordà de España. Este vino destaca por su uso de la variedad Garnacha blanca, que le confiere un carácter distintivo. La cata 2017 de este vino ha sido valorada positivamente, reflejando la calidad y el perfil único de la añada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Mabre 2016, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura y exposición a la luz. La Garnacha blanca es sensible a estas variables, por lo que es recomendable asegurarse de que el vino se conserve adecuadamente.
- Temperatura: Este blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores de la Garnacha blanca se expresen con claridad, ofreciendo una experiencia de cata equilibrada y agradable.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con forma de tulipa es ideal para el Mabre 2016. Estas copas concentran los aromas y permiten una mejor apreciación de las características organolépticas del vino.
Fase visual
- Color: El Mabre 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono es indicativo de su frescura y juventud, características apreciables en un vino de su categoría.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se muestra cristalino y brillante, sin signos de turbidez. Esta claridad sugiere una adecuada elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mabre 2016 ofrece un bouquet de frutas blancas como la pera y la manzana verde, con sutiles notas florales que añaden complejidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite una experiencia olfativa equilibrada sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del Mabre 2016 se manifiesta en la mezcla de sus aromas frutales y florales, creando un perfil agradable y multifacético que invita a seguir explorando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mabre 2016 muestra un sabor fresco y frutal, con notas de cítricos que aportan una agradable acidez.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que le confiere una textura elegante y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando un retrogusto limpio y fresco que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y los sabores frutales es notable, logrando una armonía que resalta la calidad de la Garnacha blanca utilizada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mabre 2016 es un vino blanco que destaca por su frescura y equilibrio. Su perfil frutal y floral lo convierte en una opción versátil para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a mariscos, pescados y ensaladas ligeras. Su acidez y frescura complementan bien estos platos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: La cata 2017 del Mabre 2016 ha sido calificada con una puntuación de 87, reflejando su calidad y las características que ofrece en el mercado.
Resumen
El Mabre 2016 es un vino blanco de la bodega Empordàlia que utiliza la variedad Garnacha blanca para ofrecer un perfil aromático fresco y frutal. Servido a la temperatura adecuada y en las copas apropiadas, muestra un color amarillo pálido, una limpieza cristalina, y una fase olfativa y gustativa equilibrada. Es ideal para acompañar platos ligeros y ha sido valorado positivamente con una puntuación de 87 en la cata de 2017.