Introducción
En esta ocasión, exploraremos el Vd’O 1.11 2011, un vino que nos llega desde la D.O. Empordà en España. Este tinto destaca por su pureza y calidad, con un 100% de Cariñena, una variedad que aporta una gran riqueza y carácter a los vinos. Producido por Vinyes D’Olivardots, este vino encarna la esencia del terruño y la tradición vinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Vd’O 1.11 2011, es ideal elegir una copa de vino tinto que permita una adecuada oxigenación. Este vino, con su perfil robusto, se beneficia de una decantación previa para abrir sus aromas y suavizar sus taninos.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino es de 16-18°C. A esta temperatura, los sabores y aromas del Cariñena se manifiestan en su plenitud, revelando su complejidad y riqueza.
- Copas: Opta por copas de vino tinto con una buena amplitud en la base. Esto permite que el vino respire y despliegue todo su potencial aromático, ofreciendo una experiencia sensorial más completa.
Fase visual
- Color: El Vd’O 1.11 2011 presenta un color rojo rubí intenso con matices granates. Este tono profundo es indicativo de su crianza y concentración de colorantes naturales provenientes de la uva Cariñena.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina sin ningún tipo de sedimento o turbidez. Su claridad resalta su buena elaboración y su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas a frutas negras maduras, como moras y ciruelas, acompañados de notas de especias y toques balsámicos. Estas características son típicas de la Cariñena y del envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, ofreciendo una gama compleja y rica de olores que invitan a una exploración detallada. Los aromas son penetrantes y bien definidos.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad olfativa, con una evolución de aromas que revelan tanto notas frutales como terrosas. La interacción entre estos elementos proporciona una experiencia olfativa interesante y profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vd’O 1.11 2011 ofrece un sabor intenso a frutas negras, con matices de chocolate y tabaco. Los sabores son ricos y bien integrados, ofreciendo una experiencia agradable y duradera.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo medio a robusto, con una estructura sólida que aporta cuerpo y sustancia. El Cariñena contribuye a una textura rica y envolvente.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un final que deja un retrogusto persistente de frutos negros y un leve toque de madera. Esta duración en el paladar es una señal de su calidad.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente. Los componentes del vino, como los taninos y la acidez, están bien integrados, lo que resulta en una bebida armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vd’O 1.11 2011 se destaca por su calidad y carácter. Su perfil aromático y gustativo refleja el cuidado en la producción y el potencial de la uva Cariñena en la región del Empordà.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con carnes rojas, carnes de caza y quesos curados. Su robustez y complejidad hacen que sea una excelente elección para platos con sabores intensos.
- Puntuación: Basado en su calidad, estructura y expresión, el Vd’O 1.11 2011 recibe una puntuación de 88. Este puntaje refleja su destacada presencia en el mercado de vinos.
Resumen
El Vd’O 1.11 2011 es un tinto de 100% Cariñena de la D.O. Empordà, producido por Vinyes D’Olivardots. Con una limpieza cristalina, color rojo rubí y una complejidad aromática notable, ofrece un sabor intenso y un cuerpo robusto. Su persistencia y equilibrio lo hacen ideal para acompañar carnes y quesos. Con una puntuación de 88, es un excelente ejemplo del potencial de la Cariñena en esta región.