Introducción
El Vd’O 3.12 2012 es un vino tinto que destaca por su singularidad y calidad. Producido en la región del Empordà bajo la denominación D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), este vino se elabora con la variedad de Syrah en su totalidad. La bodega Vinyes D’Olivardots ha logrado crear un producto que refleja las características únicas de su zona de producción en España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Vd’O 3.12 2012, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando variaciones extremas de temperatura y luz. Este vino tinto puede desarrollarse aún más con el tiempo, por lo que elegir una botella de buena procedencia es esencial.
- Temperatura: El Vd’O 3.12 2012 se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino tinto exprese su complejidad aromática y sus características organolépticas de manera adecuada.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una forma amplia para que el Vd’O 3.12 2012 pueda respirar y liberar sus aromas y sabores. Una copa con un tazón grande permite una mejor oxigenación, realzando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Vd’O 3.12 2012 presenta un color rojo profundo con matices violáceos, indicativo de su juventud y riqueza en pigmentos provenientes de la variedad Syrah.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez en el vaso, sin signos de turbidez ni partículas en suspensión. Esta claridad refleja una buena elaboración y filtración del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Vd’O 3.12 2012 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutos rojos como la cereza y la frambuesa, junto con notas de especias y un toque de pimienta negra, características propias de la variedad Syrah.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, permitiendo apreciar claramente las notas frutales y especiadas. Esta intensidad proporciona una experiencia olfativa enriquecedora y agradable.
- Complejidad: El Vd’O 3.12 2012 presenta una buena complejidad, con aromas que evolucionan y se abren a medida que el vino se airea, revelando capas adicionales de frutas y especias.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vd’O 3.12 2012 ofrece un sabor intenso con predominancia de frutos rojos y un sutil toque terroso. La acidez está bien integrada, equilibrando la dulzura natural del vino.
- Cuerpo: Este vino tinto presenta un cuerpo medio a pleno, proporcionando una sensación de plenitud sin resultar abrumador. La estructura del vino es sólida y bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de las notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El Vd’O 3.12 2012 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y frutos, lo que contribuye a una experiencia de degustación armónica y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vd’O 3.12 2012 es un vino tinto de alta calidad que refleja la personalidad del Empordà y la maestría de la bodega Vinyes D’Olivardots. Su combinación de aromas complejos y sabores equilibrados lo convierten en una excelente opción para los amantes del Syrah.
- Maridaje: Este vino se complementa muy bien con carnes asadas, quesos curados y platos con salsas robustas. Su perfil aromático y gustativo enriquece la experiencia gastronómica cuando se sirve con comidas de sabor intenso.
- Puntuación: El Vd’O 3.12 2012 recibe una alta puntuación de 91, destacando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
El Vd’O 3.12 2012 es un vino tinto de Syrah elaborado por Vinyes D’Olivardots en la región del Empordà, España. Este vino destaca por su color rojo profundo, su compleja gama de aromas y su sabor intenso y equilibrado. La persistencia y el cuerpo del vino demuestran su calidad y potencial. Ideal para acompañar comidas robustas, el Vd’O 3.12 2012 ha recibido una puntuación de 91, reafirmando su excelencia en el ámbito vinícola.