Introducción
El Vd’O 3.16 2016 Reserva es una destacada expresión de la variedad Syrah procedente de la prestigiosa bodega Vinyes D’Olivardots, ubicada en la región de Empordà D. O. P. en España. Este vino tinto reserva ha sido meticulosamente elaborado para capturar la esencia única de su terruño y la calidad superior que caracteriza a los vinos de esta bodega.
Preparación
- Selección del vino: El Vd’O 3.16 2016 Reserva se elabora exclusivamente con uvas Syrah seleccionadas a mano durante la vendimia, garantizando la máxima calidad desde el viñedo hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para realzar sus complejas notas aromáticas y estructura en boca.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus cualidades, utilizar copas de cristal fino con un tamaño adecuado para permitir la oxigenación y liberación de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando cuidadoso proceso de clarificación y filtrado en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañados de delicadas notas especiadas y un sutil fondo ahumado.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática notable, revelando la complejidad de sus componentes.
- Complejidad: Su bouquet complejo invita a explorar capas de aromas que evolucionan en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es robusto y sedoso, con una estructura bien integrada que resalta sabores a frutos negros, vainilla y un toque especiado.
- Cuerpo: Su cuerpo medio-alto proporciona una sensación aterciopelada y un equilibrio perfecto entre frescura y madurez.
- Persistencia: Finaliza con una persistencia larga y elegante, dejando recuerdos de su carácter frutal y especiado.
- Equilibrio: Se distingue por su excelente equilibrio entre acidez, alcohol y taninos suaves, creando una armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vd’O 3.16 2016 Reserva es un vino que cautiva desde el primer momento con su rica paleta aromática y su estructura en boca. Es un excelente ejemplo del potencial de la Syrah en la región de Empordà D. O. P.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados de caza y quesos curados, realzando así sus sabores y texturas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos en la Cata 2021, este vino confirma su calidad excepcional y su capacidad para envejecer con gracia.
Resumen
El Vd’O 3.16 2016 Reserva es un vino tinto de Syrah de la bodega Vinyes D’Olivardots en Empordà, España. Destaca por su intensidad aromática, estructura sedosa, y un equilibrio notable que lo convierte en una elección perfecta para disfrutar con carnes rojas y quesos curados.