Introducción
El Tocat de l’Ala Blanc 2023 es un vino destacado de la región de Empordà, España, que combina la expresividad de la Garnacha blanca con la frescura del Macabeo. Esta combinación única refleja el cuidado y la pasión de la Bodega Tocat de l’Ala por elaborar vinos que capturan la esencia de su terruño.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tocat de l’Ala Blanc 2023, es crucial seleccionar una botella recién adquirida que garantice la frescura y la integridad de sus aromas y sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8-10°C para realzar sus notas frutales y mantener su estructura equilibrada.
- Copas: Utilice copas tipo tulipa o copas blancas estándar para vinos blancos, que permitan concentrar los aromas y dirigir el vino hacia el centro de la lengua para apreciar su textura y sabor.
Fase visual
- Color: El Tocat de l’Ala Blanc 2023 presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su brillantez y claridad denotan una vinificación cuidadosa y un proceso de clarificación efectivo.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas blancas como pera y manzana, con sutiles notas florales que añaden complejidad a su bouquet.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que indica una concentración adecuada de sus componentes aromáticos.
- Complejidad: Aunque fresco y vibrante, el vino revela matices que invitan a una exploración sensorial más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tocat de l’Ala Blanc 2023 es fresco y equilibrado, con una acidez refrescante que resalta sus sabores frutales y su mineralidad sutil.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero a medio, que contribuye a su perfil refrescante y accesible.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, dulzura y estructura confiere al vino un equilibrio notable y una sensación placentera en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tocat de l’Ala Blanc 2023 es un vino blanco joven y vibrante que destaca por su frescura y expresividad frutal, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, ensaladas mediterráneas o aperitivos ligeros, potenciando así sus cualidades gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos en la Cata 2024, este vino demuestra su calidad y consistencia en el mercado actual.
Resumen
El Tocat de l’Ala Blanc 2023 es un blanco joven y fresco de la región de Empordà, España, elaborado con un 60% de Garnacha blanca y un 40% de Macabeo. Destaca por su viveza, aromas frutales y equilibrada estructura, ideal para acompañar mariscos y ensaladas.