Introducción
El Rec de Brau 2012 es un vino tinto que representa la esencia de la D.O. Empordà en la región de Cataluña, España. Elaborado por Cellers D‛En Guilla, este vino se compone de una mezcla de Cariñena y Garnacha, dos variedades que aportan riqueza y profundidad a su perfil. Su cosecha de 2012 revela una combinación de tradición y calidad, que promete una experiencia sensorial memorable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Rec de Brau 2012, se recomienda elegir una botella en buenas condiciones, almacenada adecuadamente y sin daños en el sello. La bodega Cellers D‛En Guilla ofrece un vino que ha sido cuidadosamente envejecido, por lo que es importante verificar la integridad del envase.
- Temperatura: El Rec de Brau 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices de su Cariñena y Garnacha se expresen de manera óptima, realzando su perfil aromático y gustativo.
- Copas: Utilizar una copa de vino tinto con una amplia apertura es ideal para el Rec de Brau 2012. Esto facilita la oxigenación del vino y permite que se desarrollen plenamente sus aromas y sabores. Asegúrate de que las copas estén limpias y sin residuos que puedan alterar la experiencia.
Fase visual
- Color: El Rec de Brau 2012 exhibe un color rojo rubí profundo con matices granate en los bordes. Esta tonalidad indica un vino tinto de buena crianza y complejidad.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza y brillo, sin turbidez. La claridad del Rec de Brau 2012 es un buen indicio de su cuidadoso proceso de vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Rec de Brau 2012 presenta una capa compleja de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias suaves y un sutil toque terroso. Las notas de vainilla y madera provenientes de su crianza en barricas también son perceptibles.
- Intensidad: La intensidad aromática del Rec de Brau 2012 es media, permitiendo que sus aromas se desarrollen de manera equilibrada sin ser abrumadores. Esto facilita una apreciación completa de sus complejas capas de fragancia.
- Complejidad: Este vino tinto ofrece una gran complejidad en nariz, con una mezcla rica y variada de aromas que evolucionan con el tiempo. La interacción entre frutas, especias y notas de madera revela su profundidad y carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rec de Brau 2012 destaca por sus sabores intensos de frutas rojas y negros, con un toque de pimienta y hierbas. Su perfil gustativo es equilibrado, con una buena integración de sus componentes.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, que se equilibra bien con su estructura tánica y su acidez. El cuerpo del Rec de Brau 2012 aporta una sensación de plenitud y riqueza al paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un regusto prolongado que recuerda las notas de fruta madura y especias. La duración del retrogusto es una característica apreciada en un buen vino tinto.
- Equilibrio: El Rec de Brau 2012 muestra un equilibrio excelente entre sus sabores, acidez y táninos. Este equilibrio contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rec de Brau 2012 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Su mezcla de Cariñena y Garnacha crea un perfil que es a la vez profundo y accesible, mostrando la calidad de la bodega Cellers D‛En Guilla y la riqueza de la D.O. Empordà.
- Maridaje: Este vino tinto acompaña perfectamente a platos como carnes rojas, cordero y quesos curados. Su estructura y sabores lo hacen adecuado para maridar con comidas que tengan una buena presencia en el paladar.
- Puntuación: El Rec de Brau 2012 obtiene una puntuación de 87. Este puntaje refleja su calidad general y su capacidad para ofrecer una experiencia gratificante a los amantes del vino tinto.
Resumen
El Rec de Brau 2012 es un vino tinto de la D.O. Empordà que destaca por su complejidad y equilibrio. Elaborado por Cellers D‛En Guilla con una mezcla de Cariñena y Garnacha, este vino ofrece una experiencia sensorial completa, desde su color y limpieza hasta sus aromas y sabores en boca. Con una puntuación de 87, es una opción destacada para acompañar platos variados y disfrutar de una calidad notable.