Introducción
El Amat Negre 2015 es un vino tinto elaborado por Bodegas Trobat en la zona de producción del Empordà en España. Este vino destaca por su mezcla de variedades como Merlot, Garnacha, Samsó y Cabernet Sauvignon. Su origen en una D.O. y D.O.P. le confiere una identidad única que refleja la riqueza de su terruño.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Amat Negre 2015, es crucial seleccionar una botella bien conservada. Este vino se beneficia de una correcta maduración, por lo que una botella con una adecuada fecha de cosecha y almacenaje es esencial.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Amat Negre 2015 es entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, el vino muestra su mejor perfil aromático y gustativo, permitiendo que se desarrollen sus complejidades de manera óptima.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con una abertura amplia para facilitar la oxigenación del vino. Esto ayudará a que los aromas y sabores del Amat Negre 2015 se expresen plenamente.
Fase visual
- Color: El Amat Negre 2015 presenta un color rojo rubí profundo, característico de los vinos tintos de alta calidad. Este matiz es indicativo de su crianza y de las variedades de uva empleadas.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina en la copa, sin sedimentos visibles. Esta claridad es un signo de un buen proceso de vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Amat Negre 2015 ofrece una compleja combinación de frutas negras como la mora y la cereza, junto con notas de especias y un sutil toque de vainilla debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con aromas que se despliegan de manera envolvente, capturando la atención y sugiriendo una buena estructura.
- Complejidad: Este vino revela una complejidad considerable en sus aromas, con matices que evolucionan con el tiempo y permiten una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Amat Negre 2015 presenta sabores profundos de frutas maduras, con notas de madera y terrosidad que añaden profundidad a su perfil.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, con una estructura bien equilibrada que se siente densa y rica en la boca.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que se mantiene durante un tiempo prolongado, permitiendo disfrutar de las complejas notas que deja el Amat Negre 2015.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, proporcionando una experiencia armoniosa que destaca la calidad del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Amat Negre 2015 es un vino tinto que refleja la riqueza y diversidad del Empordà. Su mezcla de variedades y su cuidadosa elaboración se traducen en una bebida de alta calidad con una notable complejidad y profundidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja y caza, así como quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Amat Negre 2015 merece una puntuación de 85 puntos, destacando por su calidad y el equilibrio en sus distintas facetas.
Resumen
El Amat Negre 2015 es un vino tinto de Bodegas Trobat que combina Merlot, Garnacha, Samsó y Cabernet Sauvignon. Presenta un color rojo rubí con una limpieza cristalina. Su perfil aromático es intenso y complejo, con notas de frutas negras y especias. En boca, muestra un cuerpo robusto y un equilibrio sobresaliente, con una persistencia notable. Es ideal para acompañar carne roja y quesos curados, y recibe una puntuación de 85 puntos por su calidad.