Introducción
El Perelada Garnatxa de l’Empordà 12 Anys Dulce Natural Solera Dulce es un vino con una personalidad única, cuya base proviene de la Garnacha roja y Garnacha blanca, dos variedades autóctonas de la zona del Empordà. Esta bodega, Perelada, ha logrado crear una joya que se distingue por su proceso de solera, proporcionando una madurez especial que se percibe en su complejo perfil. Este vino dulce se destaca por su sabor frutal y sabroso, una experiencia sensorial que se disfruta en cada sorbo. Ideal para ocasiones especiales, este vino fortificado ha sido calificado con 94 puntos, una excelente puntuación que refleja su calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Perelada Garnatxa de l’Empordà 12 Anys Dulce Natural Solera Dulce, es esencial seleccionar un momento adecuado para su degustación, dado su carácter único. La elección de este vino es perfecta para postres, quesos curados o incluso como vino de sobremesa.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino debe estar entre los 10 y 12 grados Celsius. De esta forma, se conservan sus complejos aromas y sabores, lo que permite percibir en su totalidad la intensidad y frescura del vino.
- Copas: Para una correcta degustación, se recomienda utilizar copas de copa de vino tinto, que favorecen la oxigenación del vino y permiten que los aromas se liberen completamente. La forma de la copa ayudará a concentrar los aromas y facilitar su apreciación en cada fase de la cata.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Perelada Garnatxa de l’Empordà 12 Anys Dulce Natural Solera Dulce se presenta con un color caoba claro, que refleja su paso por el proceso de solera y su maduración prolongada. Este color cálido es una excelente carta de presentación para un vino con tanto carácter.
- Limpieza: El vino es limpio y presenta una textura brillante, sin presencia de impurezas. La claridad de este vino dulce refuerza su percepción de calidad y su excelente proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el vino se caracteriza por una mezcla compleja de acetaldehído, barniz, fruta escarchada y frutos secos, con toques de fruta pasificada que invaden la nariz. Esta diversidad de aromas invita a un sinfín de sensaciones que evolucionan conforme el vino se oxigena en la copa.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta. Los aromas son evidentes sin ser abrumadores, permitiendo que el vino se muestre en su complejidad sin perder sutileza.
- Complejidad: El Perelada Garnatxa de l’Empordà 12 Anys Dulce Natural Solera Dulce es un vino complejo, que refleja su largo proceso de crianza en su gama aromática. Esta complejidad es una de las características que lo hace tan atractivo para los amantes del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino se presenta frutal, sabroso y con una dulzura perfectamente equilibrada. El toque de frutos secos y fruta pasificada se percibe con claridad, lo que ofrece una experiencia gustativa rica y envolvente.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura firme que se sostiene a lo largo de toda la degustación. Esto le confiere una buena presencia en boca.
- Persistencia: La persistencia es notable, ya que los sabores permanecen en el paladar durante un buen rato después de tragar, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: Este vino muestra un excelente equilibrio entre su dulzura y los toques de acidez que aportan frescura. La Garnacha roja y la Garnacha blanca se complementan perfectamente, creando un perfil armónico y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Perelada Garnatxa de l’Empordà 12 Anys Dulce Natural Solera Dulce es un vino con una personalidad marcada, ideal para los amantes de los vinos dulces y fortificados. Su excelente puntuación y su capacidad de combinar aromas complejos con una gran presencia en boca lo hacen perfecto para quienes buscan algo especial.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con postres elaborados, como tartas de frutas o chocolate amargo, y también con quesos curados o foie gras. Su versatilidad permite disfrutarlo en diferentes tipos de comidas o incluso como vino de sobremesa.
- Puntuación: Con una puntuación de 94 puntos, el Perelada Garnatxa de l’Empordà 12 Anys Dulce Natural Solera Dulce es un vino altamente recomendable. Esta calificación refleja la calidad excepcional que ofrece este vino.
Resumen
El Perelada Garnatxa de l’Empordà 12 Anys Dulce Natural Solera Dulce es un vino que se distingue por su color caoba claro, sus aromas complejos de fruta pasificada y frutos secos, y su sabor dulce pero equilibrado. Con un cuerpo medio y una persistencia notable, este vino tiene todo lo necesario para cautivar a los paladares más exigentes. Perfecto para maridar con postres o quesos curados, ha sido evaluado con 94 puntos. Un vino realmente excepcional para cualquier ocasión especial.