Introducción
El vino tinto es una expresión de arte y ciencia, donde cada botella cuenta una historia única. En esta ocasión, nos adentramos en el Cata 2021 de Celler JOC, un vino que captura la esencia del Empordà D.O.P. en España. Con una composición que combina 45% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot y 20% Garnacha, esta etiqueta promete una experiencia sensorial inigualable.
Preparación
- Selección del vino: Elegir adecuadamente el vino tinto es crucial; el Celler JOC se destaca por su equilibrio entre variedades, asegurando una experiencia armoniosa.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus matices frutales y estructura elegante.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una abertura amplia favorece la oxigenación, potenciando los aromas y sabores del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con destellos violáceos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela una cuidadosa elaboración y un proceso de clarificación meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: Notas predominantes de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, acompañadas de sutiles toques especiados y vainilla.
- Intensidad: Aromas intensos que llenan la copa con frescura y viveza.
- Complejidad: Una complejidad aromática que invita a explorar capa por capa, revelando matices que evolucionan en nariz.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se distinguen sabores a frutas maduras con delicadas notas de madera bien integradas.
- Cuerpo: Cuerpo medio con taninos suaves que aportan estructura y elegancia.
- Persistencia: Final persistente que deja recuerdos de fruta fresca y especias dulces en el paladar.
- Equilibrio: Excelente equilibrio entre acidez, dulzura y estructura, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Celler JOC Cata 2021 es un vino que destaca por su complejidad aromática y su equilibrada estructura en boca, ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos, este vino demuestra su calidad y potencial en cada sorbo.
Resumen
El Celler JOC Cata 2021 es un vino tinto de la D.O.P. Empordà, compuesto por Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha. Presenta un color rojo rubí brillante y limpio, con aromas intensos a frutos rojos y un sabor equilibrado con taninos suaves. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Puntuado con 88 puntos, es una elección segura para los amantes del buen vino.