Introducción
El Uwe 2023 es un vino tinto que se presenta como una auténtica joya ecológica de la bodega Uwe Urbach. Su variedad, 100% Verijadiego, es un claro ejemplo del carácter rústico y silvestre de la zona de El Hierro en las Islas Canarias, España. Este vino de certificación ecológica destaca por un perfil azufrado, herbal y reductivo que lo convierte en una opción única para los amantes de los vinos con personalidad. La fecha de cata, el 06-05-2024, revela un vino que, a pesar de su juventud, ha logrado una expresión interesante y compleja. Con 88 puntos en la cata, se perfila como una opción sabrosa, afilada y con un marcado toque rústico que hace que cada sorbo sea una experiencia única.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Uwe 2023, es importante considerar que es un vino con un perfil herbal y silvestre, perfecto para aquellos que disfrutan de vinos con una expresión natural y ecológica. Este vino tinto, elaborado con la variedad Verijadiego, es ideal para quienes buscan un vino con carácter y un toque distintivo de su terroir volcánico.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, se recomienda servir el Uwe 2023 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que se desplieguen sus notas afladas y sabrosas sin que el azufrado se imponga demasiado, manteniendo el equilibrio entre las cualidades herbales y reductivas.
- Copas: El Uwe 2023 debe servirse en copas de vino tinto de gran tamaño, que permitan que el vino respire y libere sus aromas rústicos y silvestres. Esto también ayudará a resaltar su afilo y la complejidad de su cuerpo.
Fase visual
- Color: A simple vista, el Uwe 2023 muestra un color rojo intenso con tonalidades que varían entre el granate y el rubí. Su color refleja la sabrosidad y vitalidad que se encuentra en cada copa, sugiriendo un vino herbal y de carácter profundo.
- Limpieza: El vino presenta una gran limpieza en su aspecto visual, sin impurezas ni sedimentos. Esta claridad es un indicativo de su vinificación cuidadosa y respetuosa con los principios de la viticultura ecológica, garantizando una experiencia placentera en cada copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Uwe 2023 es un vino con una marcada personalidad. Destacan aromas herbales y reductivos, con toques de azufrado que aportan una complejidad única. Además, se perciben notas de frutos rojos maduros y hierbas silvestres, lo que acentúa su perfil rústico.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, equilibrada entre las notas más silvestres y los matices más suaves de fruta madura. Este equilibrio es una de las características que hacen a este vino tan interesante para aquellos que disfrutan de aromas complejos pero no excesivamente abrumadores.
- Complejidad: El Uwe 2023 es un vino que presenta una complejidad notable en nariz. Su perfil reductivo y azufrado se entrelaza con las notas herbales, creando una sinfonía aromática que invita a profundizar en cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Uwe 2023 tiene un sabor que refleja su perfil silvestre y rústico. Su sabrosidad se percibe a través de una acidez bien integrada, que mantiene el vino fresco y vibrante.
- Cuerpo: El cuerpo del Uwe 2023 es medio, con una textura afilada que lo hace muy agradable en el paladar. Este vino tiene una estructura sólida, pero no se muestra pesado, lo que lo convierte en una excelente opción para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es bastante notable, dejando una sensación de frescura herbal que persiste tras el último sorbo. Esto es una señal de su calidad y de su capacidad para evolucionar favorablemente con el tiempo.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es excelente, con una armonía perfecta entre su sabrosidad, su perfil reductivo y su frescura. A pesar de ser un vino con un carácter fuerte y rústico, sabe mantener la suavidad y elegancia necesaria para un disfrute pleno.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Uwe 2023 es un vino que destaca por su autenticidad y su fidelidad al terroir de El Hierro. Su carácter azufrado y herbal lo convierte en una opción única para quienes buscan un vino ecológico con personalidad. La sabrosidad y el equilibrio en boca hacen que cada copa sea una experiencia satisfactoria.
- Maridaje: Este vino tinto es ideal para maridar con platos rústicos y de sabor intenso, como carnes asadas, caza o guisos de monte. También acompaña perfectamente a quesos curados y platos de cocina tradicional canaria.
- Puntuación: El Uwe 2023 recibe una puntuación de 88 puntos, lo que refleja su calidad y su carácter único, ideal para quienes buscan una experiencia vinícola auténtica y distinta.
Resumen
El Uwe 2023 es un vino tinto elaborado con 100% Verijadiego de la bodega Uwe Urbach, con certificación ecológica. Su perfil azufrado, herbal, reductivo y rústico lo hace una opción ideal para quienes buscan un vino auténtico y sabroso. Con una sabrosidad notable y un equilibrio perfecto, es un vino con buena persistencia en boca. Es excelente para maridar con platos intensos y se presenta como una de las mejores opciones para los amantes de los vinos de carácter.