Introducción
El 8 de Caecus Vendimia Seleccionada 2020 es un vino tinto de la Denominación de Origen Calificada Rioja, elaborado al 100% con uvas Tempranillo. Esta variedad autóctona de la región, apreciada por su equilibrio y elegancia, es la base de este excelente vino de la bodega Pago de Larrea, situada en una de las zonas más emblemáticas de España. La cata se realizó el 15 de abril de 2024 y obtuvo una impresionante puntuación de 91 puntos. Con un precio accesible de 10,00 €, es una opción ideal para aquellos que buscan un vino de calidad a un precio razonable. Este vino destaca por su color cereza oscuro con matices de granate, una expresión aromática compleja que invita a disfrutarlo.
Preparación
- Selección del vino: El 8 de Caecus Vendimia Seleccionada 2020 es una excelente elección para los amantes del Tempranillo, una de las uvas más representativas de la Rioja. Este vino ha sido cuidadosamente seleccionado para ofrecer la mejor expresión de la variedad, reflejando el carácter de la zona de producción, con una calidad que se percibe en cada copa.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18°C. Esta temperatura permitirá resaltar las especias dulces, los taninos maduros y el largo final que lo caracteriza, sin perder la frescura que caracteriza a los vinos de Rioja.
- Copas: El 8 de Caecus Vendimia Seleccionada 2020 se debe degustar en copas de vino tinto de forma amplia, lo que permitirá que sus aromas se liberen correctamente. Una copa de tamaño medio o grande ayudará a captar la complejidad de los aromas como la fruta madura y la ebanistería.
Fase visual
- Color: El 8 de Caecus Vendimia Seleccionada 2020 se presenta con un color cereza oscuro, reflejando la intensidad de la Tempranillo. A medida que el vino se desplaza en la copa, se observa un borde de granate, lo que le da una atractiva profundidad visual.
- Limpieza: Este vino muestra una excelente limpieza. No se aprecian impurezas, y su aspecto brillante refleja la calidad del producto. La claridad es un indicativo de una correcta vinificación y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 8 de Caecus Vendimia Seleccionada 2020 presenta una rica combinación de fruta madura como las cerezas y las ciruelas, acompañadas de toques sutiles de ebanistería y tabaco. También se perciben especias dulces que añaden complejidad y elegancia al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media, lo que permite disfrutar de sus diversos matices sin que ninguno predomine excesivamente. Es un vino que invita a la reflexión, con aromas que se desarrollan lentamente.
- Complejidad: La complejidad del 8 de Caecus Vendimia Seleccionada 2020 es destacable. Los aromas evolucionan con el tiempo, revelando capas de fruta madura, madera y especias, lo que hace que cada sorbo sea una experiencia sensorial única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 8 de Caecus Vendimia Seleccionada 2020 se caracteriza por un sabor especiado, con una excelente integración de los taninos maduros que proporcionan suavidad y estructura. La combinación de sabores de fruta madura y un toque sutil de tabaco lo hace un vino muy agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que lo convierte en un vino de fácil disfrute pero con la suficiente presencia para acompañar una comida o disfrutarlo solo.
- Persistencia: El final es largo y agradable, con una persistencia notable que deja una agradable sensación de especias dulces y un toque de madera.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y los sabores es perfecto, lo que hace de este vino una opción versátil tanto para maridar como para disfrutar solo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 8 de Caecus Vendimia Seleccionada 2020 es un vino bien equilibrado, con un perfil aromático y gustativo que refleja fielmente la calidad de la Tempranillo. Con una puntuación de 91 puntos, es una opción que no decepcionará a los amantes de los vinos tintos de la Rioja.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes asadas, embutidos, o quesos curados. También es ideal para acompañar platos de pasta con salsas robustas o guisos.
- Puntuación: 91 puntos
Resumen
El 8 de Caecus Vendimia Seleccionada 2020 es un vino tinto de la Rioja elaborado con 100% Tempranillo que destaca por su color cereza oscuro, su complejidad aromática con notas de fruta madura, tabaco y especias dulces. En boca, tiene un cuerpo medio, una excelente persistencia y un equilibrio perfecto entre taninos y acidez. Su puntuación de 91 puntos lo convierte en una excelente opción de calidad a un precio accesible de 10,00 €, ideal para maridar con carnes, quesos y guisos.